ひこたけのブログ一覧

周りの至る所で　稲刈りが始まりました　(´・ω・｀)





今年はずっと日照りだったので、いつもの年より早めの収穫です。

今、新潟県で出回っているコシヒカリのほとんどは　
正式名称　コシヒカリＢＬ　という　品種改良をされたお米です


でも、本当にこだわっている農家さんは　一部


↑こんな風に昔ながらの葉座掛けで天日干しして、　純粋なコシヒカリを栽培しています。
（たぶん　自分の家の分でしょう）


純粋なコシヒカリは　味は良いのですが、収穫量が少なかったり　粒が不ぞろいだったり、いもち病（カビの一種）にかかりやすかったりで栽培が難しい為、　
最近では本当に少なくなりましたね　(´；ω；｀)


我が家は田んぼをやってないので、
好き勝手言いますが、　せっかくの南魚沼米なのだから
とことん味で勝負すれば良いのに…　ってのも感じます。


　が しかし、農協がＢＬを推奨している以上　大人の事情で　よもや難しいかもしれません。
ましてや　兼業農家や委託が多くなった昨今では　90％の味や品質で　病気に強く、安定した粒で、しかも　沢山収穫　できるとなれば　そりゃあ　栽培に手のかからない方がいいですもんねぇ
　（言わなけりゃ　ほとんどの人がわからないって考えが農協ですから）


ぼくんちは　本家が　どうせ　ジブンの分　と　親戚分　でほとんど終わるんだからと　
農協を無視して　一昨年から　また　ノーマルコシヒカリに戻しましたが
できれば、　魚沼地域だけでも　同じ様に　こだわりを貫いて頂きたいと思う今日この頃です。



贈答米…
結構じゃあないですか、
それが　『別格』　なら…