ひこたけのブログ一覧

あんまり　続くと、　皆さんが飽きると思ったので　 　( ←ウソ )



少し間をあけましたが　　 ( ←忙しかっただけ )











現在　ひこたけジェラート新店　　

   　　　『 移動販売車導入計画 』 は

妄想

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概算見積もり


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事業計画

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資金調達

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本仕様　での　詳細煮詰め　　　　（←　今ココ）


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契約

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納車

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プレオープン

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ベース地でのオープン

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営業活動　（販売場所交渉）


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各地でのイベント参加権獲得

と言った　進捗状況です









本仕様に　なって細かく　煮詰めて行ったら

一般的な雇われ社員様が担当ならおそらく


とっーーーくの昔に諦めるか、


制作会社さんの言うがままに任せるかの２択、
　

仮に脱サラで始めようとしてる活力のある人にしても、　

考えてもいなかった事が多すぎて、
　
ある程度の要望だけ出して
後は　制作会社さんが出来る出来ないの範疇でお任せ状態の
かなり制約のある仕様でオープンすることが多分に想像できるくらい　普通なら解決が困難な問題が沢山出て来ました

でも、僕は違います










まずはココが仕事場になるので

なるべく厨房のレイアウトは妥協したくないので　自分の持つ知識と経験を全て導入し、　会社の時間では足りず　家に帰ってからも机に向かい　何日も考えました

そりゃもう　ケシゴムが５０円分くらい減るほどに・・・






冷凍庫の容量を諦めるか、　作業スペースは？　通路幅は？
　

製作会社さんは　場数こそはあれど、　やはり車屋さんです


既に　何店？件？ もの飲食店や工場を立ち上げ、　管理し、
毎日そこで仕事をしている僕とは使い勝手の意味の根底が違うので、　制作会社さんの知らない事を沢山伝授いたしました。



板金の形状等も　僕の経験上可能な加工は　やり方を踏まえて伝授しました






移動中の揺れにおけるコンプレッサーの起動不良もあるので、　
それが起きにくくなる作戦も冷凍回路を絵に書きながら先輩の仕事場に夜な夜な訪問し考えて貰いました






しかしそれでも　　『車ならでは』　のたくさんの制約が出て来ます





正に、「何を諦めるか？」　です







安全とか、　スタッフの体力とか、当然商品の状態とか
営業その物に関係する事は　なるべく諦めたくないから


毎日遅くまで　解決策を練っておりました。









一日１５時間くらい　パソコンの前で調べていると






高い確率で静岡のみん友さんである　　

２ｌｅｗさん　の残してきた足跡に行きつくのです　（驚）






例えば
１人で　現地で準備して　営業して　撤収　するには

トレーラーを単体で動かすための方法が必要となります


ムリして　繋げたままバックして　ぶつけてしまえば元も子も無くなるので
分割して移動できるならそれにこしたことはありません


特に都内の様に狭い駐車場でなら　なおさらその作戦がお勧めです


自分だけがやるなら　
「イザとなったら体力勝負で手で押してもいいや、　　いや？　ジェラート入れたらこの重量級果たしておっさん１人で押せるのか？」　などとと考えてました









良い方法が無いかと調べれば　


外国勢に交じって

電動のユーロムーバーの動画を２ｌｅｗさんが上げておりました






ケーターリングカーの販売会社さんは　
今まで微調整は　手で押す　事しか　知らなかったといいます、




この他にも　電動ドリルを使って、ガイド車輪を動かす機械もあるのですが、
それらの情報も僕が資料で出して初めて知ったというのが現実でした　





また、トレーラーを引くヘッド車　を悩んでいる時も
これまた　偶然　２ｌｅｗさんの　過去の車両が　ｗｅｂでＨＩＴ



世の中の狭さを実感せずには要られませんでした。







もし　同じような　新規事業を考えていた人が居たとしても、


たどりついた記事を書いていた人が　既に　みん友　さんであるなんて　
普通はあり得ません





みんカラというＳＮＳは、マイナーです




仮に　調べてサイトにたどり着く事があったとしても、


そのＳＮＳに会員登録して　

はじめましての人が　突如かなり昔の事にコメント　して、　
その回答を得られるなんてほぼ考えられません



昔すぎてとっくに　幽霊部員になっている人だってあります


運営によって削除されていることもあります







前のブログにも書きましたが、




人は　本気で何かをしようとしている時には
　
かならず、　その時に知り合うべき人に知り合えるのです







この度
２ｌｅｗさんが　　
お仲間さんのＷＰＭさんと一緒に　動いてくれたおかげで、


難しいことの　２つを　クリアすることができました。

今回の事で判ったのは


ケーターリングカーメーカー　と

キャンピングメーカー　は　



似ておりますが、　実際はお互いの便利技術の事を良く知りません




各々が独立した文化を歩んでいるようです

お二人の力によって知り得た
電動ムーバーの件　そして関連記事からひろったボールマウント式のスタビライザーの装着



それらを僕の提案として提示し　具現化策も案内しました　
制作会社様に至っては　当然初めての試みで、　
これが成功すれば　　日本で一番最初の事例になります




僕は　みんカラ　をしていたことで　
沢山の皆様のアドバイスと人脈に助けられ



業界そのものが　次の時代が進む　事への　
直接人員　になってしまいました




僕の事例が上手く行けば　
これからのスタンダードになりかねない装備です






春のオープンに向けて　残す課題は　お店のデザインだけです






少し期間があいてしましましたが、　現在報告をさせて頂きました


おわり