• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ＋
■ナビゲーション
  1. 車・自動車SNSみんカラ
    2. >
  2. ブログ
    3. >
  3. ブログ一覧 [ひこたけ]
ロマンとは何か… 　

ひこたけのブログ一覧

2020年05月10日 イイね！

郷土料理の創始者。米山家と隆一社長の結婚に敬意を払う

郷土料理の創始者。米山家と隆一社長の結婚に敬意を払うどうもヒコタケです。

最初に米山社長、室井佑月さんご結婚おめでとうございます　('ω')ノ





今日は仕事の日でしたが、


お世話になっているお家の吉報に祝杯をせねばならんと　


急遽巣ごもり備蓄をしていた
米山家の生もつで喚起のもつ焼きをさせて頂きました！







さて、新潟県北魚沼エリアは養豚が盛んで鮮度のよい生モツを焼いて食べるというご当地文化がございまして


その発祥地が 米山家 なのです



米山家
養豚＆精肉屋さんでしてね。



魚沼の郷土料理　生モツ　の創始者。


偉大過ぎですよ。

おかげ様で、北魚沼には牛の焼肉屋さんはあまりなく、
豚のモツ焼き屋さん多いです。


北海道で言うところのジンギスカンのバーベキューみたいなもんですわ




ここのはね
皆さんが知っているあのモツの部分だけではなく、

レバーやハツやナンコツも付いてきます。


今となっては焼肉屋さんでよく見る盛り合わせの状態ですね。


こんなに美味しい物を開発してくれた我らが米山家に敬意を払うべく、
僕は喜んで炭を起こしました。




僕の炭焼きは道具は

ふるさと納税でゲットした石川県の高級七輪。　

それから炭も良い物を使ってます。



七輪を使うのは保温効果がよく炭が無駄にならず
そしてオガ備長は味に影響するからです

だからこのふたつは相性いいですね。

スノピの焚火台でオガ備長なんて使おうもんなら、
焼き肉屋に行くほど高くつきます（笑）　



味とコスパを突き詰めれば七輪

レクサスのハイブリッド車みたいなもんです。
見た目フツーでその割高いけど、買ってしまえば、あとは内から伝わる高貴さと燃費がいいので満足度が高い　( *´艸｀)


alt







一応食品のプロなので、下味はやります。
解凍しておいた生もつにモミダレを絡ませるだけですけど　（5分）
alt




焼肉は肉の味5割、タレの味5割なので、
タレの選定は最重要項目。惜しみなく自分のタレを公私混同（笑）
alt

やるときゃやります（笑）






タレに漬け込みしたら、今度は味を入れてる間に道具のセット。
ひこたけベースに行って、七輪と炭消ツボなど、必要なものだけをチョイスし玄関へ運搬。


BBQで男最大の仕事。　「火付け」　ですが僕は出張料理人なので、火起こしに付きっ切りはせず、文明の利器をありがたく使い、ほったらかして別の準備を平行でします。


（文明の利器）
少量の着火剤に確実にバーナーで火をつける、あとは煙突効果に任せて自然の原理を科学的に起こすことで自動で火を起こしをします。　（5分）
alt



alt



火が良い感じになるまでに２０～30分かかるので、この間にテーブルとか、皿とかを用意します。

片付けのことを考えながら


alt




七輪の網は100円ショップ。　いい網を買って片付け都度洗うなんてレジャーの人の考えです。　プロは時間のコスパを考えます。
大事なのは炭。　網で味は変わりません。



少し大きい網の方が余白部分を焼けすぎ防止に使えるので便利です　(｀・ω・´)ｼｬｷｰﾝ

alt





と、いうわけで予定通り30分くらいで準備を済ませ。焼肉ひこた家を開店させた僕。

alt







どうしましょう…










これは こまった…












自宅焼肉がお店レベルの件　（・∀・）ﾆﾔﾆﾔ


alt






つけダレはもちろんフレミンのタレ　


このままだと、タレカツ系ですが
コショウと七味をたっぷり入れて焼肉仕様にします。




並んでいるご飯は魚沼産コシヒカリですね　肉の相方よろしくお願いします　(*'▽')
alt



そうそう、モツ焼きにはキャベツ
これが正統な楽しみ方です　('ω')ｖ


キャベツは千切りで無くてもＯＫ

葉のまんまとかのお店も多いです。


なぜなら
サンチェなんて洒落たものは田舎には売ってません　これ以上にない理由があるのです。


キャベツまでいれて、ご当地文化です。



ここはテストに出る部分です。　( ..)φメモメモ



僕流（笑）↓
alt






まずはシロといわれている部分のご紹介です。
alt

甘みがヤバイですね～










次は焼肉店の人気メニュー「ハラミ」を行きますよー
alt


これはねぇ

もうステーキ…




サイコロステーキです　






ステイホームなので、僕は家の玄関で、七輪だけ屋外です
alt

ギリセーフの図式ですね♡



片付けめっちゃ楽　♪


焼きは外だから油飛びも気にならない


何かを取りに行くのもめっちゃ楽　♪





ただ　何気に通りから見えるので恥ずかしい　(〃▽〃)ﾎﾟｯ





いやー　祝杯とはいえ、贅沢をしてしまった…。
お腹いっぱい




魚沼系焼肉　ひこた家

東京でやったらめっちゃ儲かりそう（笑）


alt



おわり
Posted at 2020/05/10 19:59:45 | コメント(7) | トラックバック(0) | 食い道楽 | 日記

プロフィール

「冬眠準備したり、ふるさと納税したりした今年3日目のお休み http://cvw.jp/b/198714/47341420/」
何シテル？   11/13 13:58
仙人が住んでいそうな山里で日々精進をしています 春と秋の朝は窓からきれいに雲海が現れ、 冬はめっちゃ雪が積もります 国道が市道に格...

ハイタッチ！drive

みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2020/5 >>

日 月 火 水 木 金 土
     12
34 5678 9
10111213141516
171819 20212223
24252627 282930
31      

ブログカテゴリー

リンク・クリップ

ステアリングヒーター 
カテゴリ：その他（カテゴリ未設定）
2021/07/05 03:02:28
アルファード30系後期2020.01の運転席シートベルトから異音がする件 
カテゴリ：その他（カテゴリ未設定）
2020/05/07 06:32:11
バイクのシートがスゲー綺麗になる裏技 
カテゴリ：その他（カテゴリ未設定）
2020/01/18 05:26:11
[ 他のクリップをチェック ]

愛車一覧

ダイハツ アトレー ダイハツ アトレー
サンバーからバトンタッチ😀 1月に頼んで予定の4月を大きく越え7月下旬に納車
トヨタ アルファードハイブリッド トヨタ アルファードハイブリッド
外車、バイク、趣味車… 道楽者なので、結局は色んな乗り物に乗りたいです。 それをするに ...
ホンダ モンキー ちびトラさん (ホンダ モンキー)
こう見えて　トレーラーヘッドとしての職務を持つ　（笑） 小さいトライクだから ちび ...
ヤマハ マジェスティS ヤマハ マジェスティS
ＲＸ君へのチョイノリ負担を減らすために　増車。 便利な サンダル として、　その使命を ...
[ 愛車一覧 ]

過去のブログ

2025年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2024年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2023年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2022年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2021年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2020年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2019年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2018年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2017年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2016年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2015年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2014年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2013年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2012年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
2011年
01月02月03月04月05月06月
07月08月09月10月11月12月
ヘルプ｜ 利用規約｜ サイトマップ
© LY Corporation