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2022年04月29日 イイね！

GWは新潟県長岡市の国営越後丘陵公園でジェラートやクレープをしてます

GWは新潟県長岡市の国営越後丘陵公園でジェラートやクレープをしてますこんばんは　ひこたけです。

今年もひこたけジェラートこと「フレミン」は
長岡市の国営越後丘陵公園でジェラート店を出しています(^^)



去年までと違うことと言えば、
①オーナーヒコタケ　が　少し痩せた
②オーナーヒコタケ　が　日本一になった
③オーナーヒコタケ　の　メガネが変わった

ということ。


もともと、僕の趣味みたいなところからスタートしたセカンドブランドなもので
固定店舗も持っていないし、それこそ役職が上がってイベントもお声がけを頂くけどなかなか以前とことなって軽く動けないから、　本当のゴーストショップになっている今日この頃・・・


本当はうんと沢山の人に
オタクが作った出来立ての生ジェラートってのはこういうのだよ　って食べてもらいたいのだけど、僕が3足の草鞋状態なのでどうしてもこれが諦める部分になってしまっているのです　本当に申し訳ない…　


ＧＷとなれば
新潟に旅行や、帰省で来られる方もいるかと思い
ちょっと　お知らせしてみた次第です('ω')ノ


これを逃すと次は長岡大花火大会かもしんない　(´・ω・｀)ｽﾏﾝ…





まず、　フレミンのＮｏ.1　安定のプラリネロイヤル
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これは、魚沼のお米や稲ワラをエサに育てた魚沼の乳牛のミルクを使い、
イチ研究者である僕ができることとして　人間が舌でおいしさを感じ、脳がそれを理解するラグを計算して味の立ち上がりから余韻を磨き上げた　「雪国のマイナスイオンを食べる」コト体験　に仕上げた逸品。

上にかけてある「ピーナッツのプラリネ」はナント、自家栽培のピーナッツを手
煎りで焙煎し、一つずつ向いてからキャラメリゼしているという　畑から始める拘りという　変態な一品です。　後引く味なのでずっと笑顔で入れるタイプです。







そして、ガチ仕様の　マイスターラムレーズン
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ラムレーズン好きのために作った　混じり物なしの長期熟成ラムレーズンだけを使った　世界大会に必ず持ってきてと言われているフレーバーのひとつ。

簡単にいうと、普通はシロップとかで味を整えるのですが、
僕が見つけた手法で本気モードのままを加工してます。

半年以上（殆どが1年以上）漬け込んだレーズンとラム酒が　ラムレーズン好きの心をくすぐる罪なやつで　まあこれより凄いのは自分も出会ったことないです(笑)






そして、ご存知　「うおぬま乳酸菌ジェラート」
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雪国の風土や文化は「発酵熟成」と密接な関係があり、
まさにテロワールの部分。　

一般的なヨーグルトの約5倍の乳酸菌数を含み、
さらにお肌の気になる部分を修復する美容物質のエクオール産出菌を使っているんです。
アイスをまるごと発酵かけるとか、普通じゃないやつそれがコイツです。


こちらは　国立公園には持って行ってなくて、仙人村の他に、フレンドショップの　八海山が運営する「魚沼の里」内の施設「YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA」のコースデザートになっています。


この他に、同じくフレンドショップとして
土日限定ですが、湯沢の「星のもとオートキャンプ場」にてフレミンジェラート6種～10種を食べられます☺



あ、僕は冒頭のとおり長岡の公園に居ます。
ちなみに５/4は国立公園の無料開放日のようですよ




おわり
Posted at 2022/04/29 22:08:16 | コメント(7) | トラックバック(0) | ひこたけ ジェラート | 日記

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