渾身の叉焼

２０２０年最後のブログも食べ物です＾＾

某みんともさんがチャーシューメン作ったのをブログにあげていたのに触発されました！
という訳でバラ肉でチャーシューです！！


簡単に作る方法もあるのですが、せっかくなのでちと凝ってみました。

まずはカリっと焼きます！！
余分な脂を出すのが目的ですので丹念に脂を拭きながら焼きます。


焼き目が付いたあたりで熱湯で洗います。

次にゆでていきます。

２時間ぐらいで良いのですが、なんか３時間超煮ていました．．．。

こりゃ煮過ぎです；^ω^） 角煮作っているのと間違えた。


ほろほろ崩れるくらいになってしまいましたが、味入れていきます。


とりあえず、ほぼ完成。これだと崩れて切れないので冷凍します。


冷蔵庫に移して解凍します。解凍できたらちょっと厚めに切っていきます。


甘目のタレで炙り風に焼いていきます。


ラーメンはとんこつ醤油です。

はい！出来ました！！


家族にも大好評でした！良かった(⌒￢⌒*)

来年も美味しいもの食べて、美味しいもの作るぞーーーー！！
※車のSNSです。


ではでは。来年もよろしくお願いいたします ( ´▽｀)ﾉ