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  6. ローストビーフを作る [猫じじい]
まだ生きてます
猫じじいの愛車 [スズキ スイフト]
ローストビーフを作る
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肉に、塩・こしょう・しょうが・にんにくを摩り込みます。<br /> <br /> 味が染みるまでしばらく置いて、その間に野菜を切って用意します。<br /> <br /> 次に肉をタコ糸で縛ります。通常 2 kg ぐらいまで、タコ糸は必要ないそうですが、何事も形から　(^^;;
肉に、塩・こしょう・しょうが・にんにくを摩り込みます。

味が染みるまでしばらく置いて、その間に野菜を切って用意します。

次に肉をタコ糸で縛ります。通常 2 kg ぐらいまで、タコ糸は必要ないそうですが、何事も形から　(^^;;
  • 肉に、塩・こしょう・しょうが・にんにくを摩り込みます。<br /> <br /> 味が染みるまでしばらく置いて、その間に野菜を切って用意します。<br /> <br /> 次に肉をタコ糸で縛ります。通常 2 kg ぐらいまで、タコ糸は必要ないそうですが、何事も形から　(^^;;
    1:肉に、塩・こしょう・しょ ...
  • フライパンで肉の表面を焦げ目がつくまで焼いて、続いて野菜も炒めます。<br /> <br /> 使った野菜は、玉ねぎ・にんじん・セロリ・パセリ・マッシュルームで、これを使わないとダメと言うのは無いみたいですよ。セロリは、葉っぱが無いけど、たくさん入って \ 100 、マッシュルームは黒い土がたくさん付いてましたが \ 100 と言うのを利用してます。
    2:フライパンで肉の表面を焦 ...
  • パレットに載せてオーブンで焼きます。<br /> <br /> んが、安い電子レンジのオーブンなので、温度が上がらず、時折ひっくり返したり、竹串を指してみたが、 1 時間ほど掛かりました。
    3:パレットに載せてオーブン ...
  • 金串では分かりにくいけど、焼き鳥の串を包丁で削ったものを刺して、赤い血が付くとまだダメと分かり易いです。<br /> <br /> 子供のときに、鉛筆をナイフで削った経験が生かされてます　(^^;;　　　最近の子供は、鉛筆をナイフで削ることが出来ないそうですが、私が子供の時には既に電動の鉛筆削り器がありましたので、間に合わないときだけしかナイフを使った記憶が無いです。削れる最後の世代かも ?
    4:金串では分かりにくいけど ...
  • 串に血が付かなくなったら、中まで焼けているかもなので、一旦取り出して、アルミホイルに包んで、余熱で仕上げます。
    5:串に血が付かなくなったら ...
  • で、切ってみたが、まだ生っぽいので、結局ラップしてレンジでチンしました。
    6:で、切ってみたが、まだ生 ...
  • ソース作りです。<br /> <br /> 出てきた汁と野菜から搾り出して集めたものに、本来はワインと思われますが、飲まれてしまい無いので、日本酒を入れて、しょうゆ・塩などを入れて煮詰めたものがこれです。<br /> <br /> ちなみに、キティーちゃんのコップは、パチンコの景品　(^^;;
    7:ソース作りです。 出て ...
 
 
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投稿日 : 2010年12月23日
   

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その日が来るまで穏やかに過ごしていきたい。
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