けん太ロースのブログ一覧

昨日は飲み会で、今朝は昼近くまで寝ていました。
罪滅ぼしではないですが、昼食にうどんを打ちました。
以前にも打ったことがあり、3回目の挑戦です。








まずは、粉に塩水を混ぜます。
ここで分量を間違えると悲惨なことになります。


生地がまとまるまで混ぜて、30分ほど寝かせます。


ビニール袋に入れ、コシが出るよう踏みます。
娘たちがうどん生地を踏むの絵。


再度20分ほど寝かせ、打ち粉をして延ばします。


たたんで切ります。
長女が切るの絵。細く切るのは難しいようです…


茹でて、水でしめて完成です。


カミさんが天ぷらを揚げてくれました。


子供たちも楽しんで、美味しく食べたようです。
いわゆる「食育」にも良いんじゃないかと思いました。