ハリューのブログ一覧

今夜も真面目に作ってます。

本日のチャーシュー。ホホホ



自家製おでんつゆで木綿豆腐と豚バラを煮込んで一晩寝かせています。



チャーシュー、上出来でしたよ。圧力釜使用。



やっぱり味噌汁だね。



今夜のメインはとう飯。

日本橋に茶飯に旨いおでんつゆで煮込んだ木綿豆腐をのせた料理・・とう飯・・を出す店があるのですが、それの真似です。

名前の由来は豆腐飯。でも長らく裏メニューだったので、

とう飯だったとか。

結構おいしくできました。




明日も頑張りますね～。

今夜も真面目に作ってます。

ひと先ず、冷やしトマトで一杯。キンキンに冷やして特製ソースで。





太刀魚とキノコの紙包焼き。

ハーブいろいろで、香りが良い一品です。



先日、子供達がジャガイモほりで持って帰ってきたのを使用。

おいしいジャガイモでしたよ。横浜産です。



太刀魚もおいしかったですよ。
こちらも特製ソースで。

今夜の一皿。



明日も頑張りますね～。ホホホ

今夜も真面目にぼちぼち作ってます。

長女が高校受験なので、塾シフトです。

それに合わせて、ガッツリ仕事して、早めに帰って、

間に合うようにご飯を作って頑張ってます。ホホホ

やっぱり子供の時の食の記憶は、大人になってから重要です。


料理が食事となるかエサとなるか、

精神衛生及び形成上重要な問題です。

私は自分の両親にしてもらったことを、

少しでも自分の子供達にしてあげたいと思います。

食に関しても小さいころから、楽しくてうまくて新鮮、斬新な思い出ばかりです。

おいしいものばかり、愛情のこもったものばかり食べせててもらって育ちました。

大人になってからわかる感謝です。

当時は普通だと思っていましたが、全くそうではなかったんですね。








ひとまず、一杯。

泡盛ストレートと自家製茄子の漬物。

何だか合いますね。



今夜の一皿。



本日の一押し。

豚バラ肉を一晩自家製塩麹で漬けて、

一度水で洗って塩出ししてから、

茹でます。

そして自家製ポン酢で。これまた旨くて大好評でした。



牛肉と焼きピーマンの甘辛炒め。

これもご飯に合いますね。


でもやっぱり白いご飯と旨い味噌汁。

本気で旨い味噌汁を作るのは大変です。ホホホ

出汁と言う概念に一番立ち向かっているのは、

日本料理だと思います。



今日も横浜は夕日がきれいでしたよ。









明日も頑張りますね。

気づけば、旨いものブログを車のサイトで

アップし続けて、今夜で1964回。

やっぱり毎日ご飯を作る個人的な諸事情があって、

毎日作ってもうすぐ2000回は感慨深いですが、

2000回で区切りをつけようと思います。

料理のブログは、他の料理のサイトで頑張ります。

ひとまずシャンパンで一杯。




今夜は鮭クリームスパゲッティー。




で、こんな感じ。



明日も頑張りますね。ホホホ

今夜はお好み焼き～。

その前に自家製漬物とビール。




お好み最高。ホホホ




最近食べた旨いものたち。


中山の二郎のつけ麺。今年も最高に旨いですね。

ニンニクマシマシアブラヤサイ。






先日上野で食べた旨いもの。

アメ横～。



ケバブサンド。中辛。おいしかった。



焼き小籠包。
これまた旨い。




ピリ辛中華麺。これまた旨かった。



最近のお気に入り。

3つともプラチナプラスダイヤモンドのピアス。