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  5. か行？さ行？ [楽農家]
イイね！
   
2016年09月23日

か行？さ行？

か行？さ行？ 楽農ですから家業ですね～　



１年の内唯一メインの家業である胡桃の収穫が始まってます

畑の雪が融け

冬に落ちた枝を片付けて

下草を刈り

毛虫の消毒をして

下草を刈り

下草を刈り

下草を刈り

下草を刈り


果肉（果肉？食べれないけど…皮？）が割れて中身（胡桃）が見えるよ～になったのが完熟状態





ここまで来たら、ちょっとした風や雨でも落下します




こんな割れ方もありますよ～




そんな時は摘まんだりします






ウチの胡桃の特徴

木から落ちて割れるんです これを自爆とか即身仏と呼びます




収穫＆洗浄から約２週間の天日干しで出荷可能になりますが


大粒が落下するのはまだ先なので

こんな遊びを経て

選別して、１カ月後くらいから順次出荷になりますよ～

「どこに？」
毎年決まったとこにしか出してませんね



出荷できないのは、加工してご近所や友達に配ります


この加工品は言うなれば「胡桃小女子」
婆の勘だけで作られているのでレシピが存在しません







これでいいのだ
ブログ一覧 | 畑 | 日記
Posted at 2016/09/23 14:16:09

   

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この記事へのコメント

ひこたけ
2016年9月23日 15:22
ジープコースの為に育てていたのは想定外でした

それ、かっけーです　(*''ω''*)
コメントへの返答
2016年9月23日 17:19
ありがとうございます

今年は何しようかな～（笑）
toco.f
2016年9月23日 16:13
胡桃小女子 おいしそ〜＼(^o^)／
コメントへの返答
2016年9月23日 17:22
他には
胡桃小女子の小女子抜きとか
胡桃の砂糖醤油絡めとか

婆の気分と食材の都合で色々

評判が良いです
boo(ハッチ号)
2016年9月23日 19:42
こんばんわんわん！！

ボクの体質的に、嫁さんから言われているのが、ナッツ類の中で食べてもイイのは、クルミとアーモンドだそうで...

クルミって、梅干しの天神様と同じようですね♪
コメントへの返答
2016年9月23日 19:47
こんばんワン♪ワン♪ワンばんこ

そうなんです！
梅干しの天神様と同じ部位です

果肉を触ると手が真っ黒になります
りきたん
2016年9月23日 19:48
実はウチにも貰い物の生胡桃が大量にありますが…

青臭い匂いがどうしたら取れるか判らず、冷蔵庫の一部を占拠してます(^^;

美味しい食べ方、ご教授お願いしますワンm(__)m
コメントへの返答
2016年9月23日 20:58
生胡桃？
青臭い匂い？
………
量にもよりますが殻を割って中身を取り出したら
電子レンジの回転プレート上に一並べにして
30秒ほど加熱して取り出し
薄皮を楊枝や千枚通しで剥いたら

そのまま食べても良いし
一掴みをすり鉢で擦って野菜のあえ物に使ったり（ゴマ替わり）
フライパンに砂糖と醤油を適量（謎ですが）入れて加熱して小さい泡が立ったら胡桃を投入して火を止め絡める
など

試してみてください
りきたん
2016年9月23日 21:45
情報ありがとうございました(^^)

どうやら薄皮が原因みたいですね(^^;

今度チャレンジしてみます♪
コメントへの返答
2016年9月23日 22:07
胡桃の量によってレンジの加熱時間が変わるんですけど
何グラムで何秒かは婆の勘だけなので
薄皮の縮み具合を見て「ここ」で取り出すことなんだけど
加熱し過ぎると物が油だけに焦げるんですよね

クレクレたっくん
2016年9月24日 14:22
胡桃の木って、実がなって、その実の中に、種があって。
その種が、くるみ。

って、当たり前のことなのでしょうが、はじめて知り（見）ました。
イチョウの木の銀杏のようですねっ。
でも、銀杏は、かなり臭いけど。（爆）

もしかして、胡桃の木にも、雌雄がある！？

出荷までに、2週間の天日干しが必要なことも、知りませんでした。

試食用くるみちゃん、楽しみにお待ちしておりま～す。
コメントへの返答
2016年9月24日 18:08
「梅干しの天神様」と同じ場所！です。

2週間の天日干しは目安ですから、10月末から順次出荷になりますね
兄貴のジャンボ
2016年9月25日 7:12
お疲れ様です！！

胡桃って こうなって出来るんですね(^^;;
全く知りませんでした…！！

色々 勉強になります(^^)
コメントへの返答
2016年9月25日 8:53
軽トラ師匠おはようございます

胡桃って袋に入ってる状態しか見ないから知らない人は多いですね～

農作物で手が掛からない代表みたいなもんです（笑）

   

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