エネルギッシュに頑張っている若手シェフの料理を頂くと、こちらも元気になります。
ワインも各種ありました、今回は母だけ白を飲んでました！
次回はタクシーで行って私もモンラッシェを1瓶空けたい！
Quattro dp0 手持ちで撮りましたが、３品ほどひどいピンぼけで載せることができませんでした。
有機にんじん 根室の生うに コンソメ
トマトとコンキリオー二（貝殻形パスタ）
甘鯛 冬瓜 活ムール貝
犀川の天然鮎 フォアグラ 青りんご/ゼブラとまと きゅうり
玉ねぎ うなぎ フォアグラ 黒崎枝豆
能登牛 イチボ
富山のフレンチL’evo
NHK プロフェッショナル 仕事の流儀放映後だったので、予想通り満席でした。
ホテル側に車を停め、いつものようにホテルの方と一緒にレストランまで。
ホテル入り口1つ目の赤い自動ドアが閉まると一瞬暗い空間に、二つ目のドアが開くとパッと明るいロビーが見え、その先が神通川。
ランチです。
amuse
ガスパッチョ/モッツァレラ/加賀太きゅうり
甘えび/山桃/菊花
地卵/赤ピーマン/白カビソーセージ
新湊のアナゴ/焼きなす クロモジの枝
漆黒/山田村産エゴマ
むぎやポーク
桑の葉/甘酒/ショコラ
このリモージュのカップ持ち手が滑りにくい加工がされてます。
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