hoso@tigerのブログ一覧

　昨日はクリスマスイブということで、うちでも昨晩はささやかなクリスマスの食事です。

　ケーキはスーパーで買ってきたスポンジに、私と子供でデコレーションしましたので、見た目はご容赦願います。（;´▽｀A``

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　お弁当屋さんのチキン南蛮弁当では、納得いかなかったので、昨日は自分で作りました。

　「チキン南蛮 レシピ」でGogle検索すると、[クックパッド] のレシピが一番に出てきたので、 一番人気！チキン南蛮！ by ダナエ姫、を元に作りました。

　レシピでは鶏肉４枚のところ２枚にして、鶏肉は塩こしょうして、小麦粉、溶き卵の順番に付けて揚げました。その後南蛮酢に浸けて、盛り付けた後にタルタルソースをかけました。

　南蛮酢は、レシピ通りに作ったら、うちでは少し辛い気がしたので、みりん大さじ２を追加しました。

　娘も美味しいと言って食べてくれ、あっという間に無くなってしまいました。(〃⌒ー⌒〃)ゞ

　が、タルタルソースのゆで卵を一個にしたせいか、少し玉ねぎの辛さが立ってしまいました。もう少し改善の余地ありです。(^▽^;)
　
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　チキン南蛮はお弁当屋さんにもあると聞いて、昨晩はお弁当にしてみました。もちろん私のお弁当は、チキン南蛮弁当(500円)です。

　甘酢ソースとチキン南蛮ソースのパックが分けて入っており、甘酢ソース->チキン南蛮ソースの順番でかけて食べました。

　ですが、味の方は・・・(_ _ |||）


　今度は自分で作りたいと思います。（;´▽｀A``

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　きなこさんのブログを見て、チキン南蛮が宮崎の郷土料理だったことも始めて知りましたが、チキン南蛮にタルタルソースというも、私は始めて知りました。
　
　ウィキペディアで調べると、「もともとは、かつて宮崎県延岡市内にあった洋食店「ロンドン」の厨房で出されていたまかない料理がその原型である。」とありました。

　また、そのときタルタルソースは無く、「一方、現在の主流となったタルタルソース・チキン南蛮を考案したのは、やはり延岡の「ロンドン」で修行し、後に宮崎市を中心として親族が経営していた「おぐらグループ」に参画する、同じく延岡出身の甲斐照幸だった。」ということです。

　楽天のお店にて、
宮崎元祖おぐら　チキン南蛮（2人前） (税込1,365円)も発見。

　食べてみたい。（゜ρ゜）

　それにしても、私のイメージでチキン南蛮といえば、野菜の入った甘酢ダレがかけてあるチキン南蛮です。

　「タルタルソースチキン南蛮」を知らないのは、私だけでしょうか。 (･_･?)

この記事は、チキン南蛮 について書いています。

こちらもオレンジページのレシピより、じゅがいもとささみとチーズの掻揚げです。

　じゅがいもと、鶏のささみと、プロセスチーズを小さいサイコロ状に切って掻揚げにしただけです。

　こちらの子供の評価はイマイチ。

　プロセスチーズの量が少なかったみたいで、掻揚げによってプロセスチーズに偏りがあり、当たり外れが出てしまいました。(;^_^A

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