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今週8杯目のラーメンは八王子を代表する老舗有名ラーメン店「星の家」です。



八王子の街から国道16号線を北上し、浅川を渡ったすぐ左側の住宅街の中にひっそりと佇む民家の一画に店舗があります。

昔のラーメン本には必ずといってよいほど紹介されていた人気店ですが、最近のラーメンデータベースベースでは約78ポイント、食べログでは約3.5ポイントと評価は分かれ気味。
その最大の理由は麺の柔らかさであります。
私も昔行った時の記憶を辿ると「麺かため」で食べた記憶があります。
しかし、今は「麺かためはやっておりません」の表示がされています。
評価の分かれるその秘密が今日わかりました。

注文したメニューはチャーシュー麺特大1200円



デフォの南京ラーメンは600円ですから単純にチャーシュー1枚100円

決してコスパは高くありませんが、地元に定着している美味しさが確実にあるのです。

「南京ラーメン」とは、麺が柔らかいからこそ、味が引き立つラーメンなのであります。
伊勢うどんに近いイメージで、麺にコシは一切ありません。
強いて言うならネバリがある。
多加水麺に甘い濃口醤油のタレがビタビタに吸い込まれ、まるでワンタンのような食感の麺が喉越しを楽しませてくれます。
これこそが南京ラーメンなのです。
店主の想いが聞こえました「ぜひ柔らかい麺で食べてくれ」と。

八王子ラーメンだと思い込んで食べると、この柔らかい麺の特徴を掴みきれず、満足のいかないものになることが往々にしてあるのだと確信しました。

星の家のラーメンはあくまでも「南京ラーメン」なのです。

店内も昭和の雰囲気が残っており、初めて食べても懐かしくなる、そんなラーメンでありました。

今日はみん友さんの、りえすぱさんとyokohouさんと3人でラーメンのハシゴです。
まず1軒目はtatsuSさんオススメの隠國（こもりく）相模川の高田橋側にある名店で集合。
日曜日の昼時で店外でしばし待ちます。
腹を空かした3人は大盛りを我慢して並を注文。
私は看板メニューの隠國ラーメン（醤油）





手揉みのような不均一の中細縮れ麺は喉越しが楽しめる逸品で、スープも素材の旨味が感じられ丁寧な仕事が伺えます。
飲み干したい気持ちを抑えつつ、ツーリングを兼ねて山中湖へ移動。




水陸両用のバスが‼︎
3人で入水の現場に足を運ぶと、結構な勢いでザブーン‼︎っと湖に入って行きました！
3人で「乗りたいね〜」と観光気分を味わい、お目当てのreelcaféへ






こちらのお店は湘南鵠沼の名店「渦」の店主がプロデュースする本格派のラーメン店で、こちらも並ぶこと約15分





私は潮ラーメンをチョイス。
麺は細ストレートのやや低加水。
潮の旨味が引き出たオシャレなラーメンで、つみれが印象的でした。
チャーシューがジューシーで、いつまでも噛んでいたくなる（笑）
こちらも最後まで飲み干したいスープですが次に備えてホールドします(u_u)
りえすぱさんとyokohouさんも3軒目を見据えてスープを残します。
小雨が降る中、無理して屋根をオープンで道志道をひた走り、最後に寄ったのは橋本に近い二本松の「太尊」






相模原市内で八王子系ラーメンが食べられる貴重なお店です。
チャーシュー麺大盛り

もうね、ここのラーメンはとにかく醤油が素晴らしいです。

八王子ラーメンは大きく分けると「みんみん」や「タンタン」「吾衛門」といった出汁で喰わせるタイプのお店とそれ以外の醤油で喰わせるタイプのお店に大別できるのかなと勝手に判断。

太尊は相模原市内にありながら本場の八王子ラーメンを越えていると思います。
醤油、刻みタマネギ、麺、メンマ、チャーシュー、全て完璧‼︎
美味すぎて表現できませ〜ん(^^;;





3軒目にして大盛り完食でございます。

りえすぱさん、yokohouさん3軒もお付き合いありがとうございました。
また近いうちに行きましょうね！
エンゼルのラーメンガイドでした(^^;;

地元唐木田の峰来軒へ久しぶりに妻と二人で行ってきました。
食すのは決まってもやしそば大盛とチャーハン大盛です。
それを二人でシェアしていただきます。

ラーメンデータベースになぜか載っていない「もやしそば」が私たち夫婦にとっては一番の一押しと言えるのですが、、、

いつも安くて美味しいラーメン、チャーハンありがとう

今日は休日で暇人だったのですが、みん友さんが「宮ヶ瀬行く」的なつぶやきがあったので、行って参りました。
鳥居原の駐車場はバイクとロータス、旧車の集団でほぼ占拠され、満車状態でしたが
運良く入れ替わりで停車できた。

みん友さんのいっきゅう19さんと落ち合ってビデオを回しながら昼飯を食べようと七沢の有名ラーメン店 ZUND BARへ



少し待ちましたが程なく入店
妻が注文したクラシックなんちゃら、、、
具が別になっており、タレご飯が下に敷いてあります。
このスタイルいいわ〜



で、私は塩ラーメン淡麗味から



の醤油ラーメンまろ味



そして妻には食後のデザート



食事を食べ終わり峠に向かいます



ホームの峠ですが、昼間は完全アウェー

なぜならここは自転車の聖地であるから

その後は裏を通って宮ヶ瀬まで一回りして帰ったとさ

いっきゅう19さんお疲れさまでした〜
狭い裏まで付き合わせてしまってすいませんでした(^^;;

餃子の王将南大沢店のニラレバあんかけラーメン美味い！

レギュラーメニューになることを期待したいです。