hanging tender☆

さっき、お肉を焼いて食べました。

「ハンギングテンダー(hanging tender)」・・・イワユル「サガリ」ですな。

赤身なのに柔らかく、ヘルシー☆

それでいて、他の部位よかちょっと安い気がする。

牛の横隔膜の、その背中側のお肉（部位）らしいです。

教えてくれたのは、某みん友さん・・・三重県の高級料亭の若旦那さん（かな？）です。

もう10年ぐらい前のハナシに成るのかなぁ？

それ以来、スーパーとかで安く成ってるのを見掛けると、たまに買って食べてます。



てか、あれからもう10年かぁ・・・人生意外と短いなぁ。(´-｀*)