cafe_racerのブログ一覧

何だか妙にハマってしまったスイートポテト開発が一応完了しました。もはや素朴なスイートポテトとは別モノになってしまって、気が付いたらモンブラン的なスイーツになりました（笑）！「生スイートポテト」って感じですかね。 構成は、ココット容器の最下層から、 ①クラッカーを砕いて少量のバターで固めた「生地 ...
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試作なので見栄えは今ひとつですが、焼き芋ベースのサツマイモペースト、ラム酒を効かせたカスタード、生クリームを組み合わせ、仕上げにキャラメリゼしたり、シナモンを振ったりして、「お上品な」スイートポテトを開発中。どれもモンブランのような美味しさですが、スイートポテトなのでイモペーストをバーナで焦が ...
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経済産業省が２０３０年代半ばに国内の新車販売をガソリン車から電気自動車（ＥＶ）やハイブリッド車（ＨＶ）などの電動車に切り替える方向で調整しているとのニュースがありました。これはなんだかミスリードのような気がしてなりません。EVはCO2を直接は排出しなくとも、製造工程や電力生成には相当量のCO2を排 ...
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