なかむら～丸亀市

堤防沿いから下ったところに、なかむらはある。ここは、かなりセルフで行わなければならない。まず、並ぶとどんぶりだけを手渡され、うどんを入れてもらうのを待つ、釜玉を選択したら自分で玉子をとって割りどんぶりの中に入れるのも作業のひとつ。そして、釜の前のおばちゃんに玉数を言ってうどんをいれてもらい、今度は薬味の並ぶテーブルへ、どうも昔は畑に行ってネギを自分で取ってくるとゆうこともあったらしい、しかし今ではネギは刻んでおいてある、しょうがはおろし金で自分ですりおろさなければならない、そして出汁らしき醤油を入れて、そんな工程を経てレジへ。まあ値段が安いのでここまでやっても納得なのである。味はやはり釜玉にはずれがない感じで、うどんの硬さや弾力はいままでのなかでは、中間に位置するであろう。全体的にまとまっていて、同僚からの評価がかなりよかった。食べ終わった食器も自分で洗い場まで持っていく、超完全セルフなうどん屋さん
住所: 香川県丸亀市飯山町西坂元１３７３－３
電話 : 0877-98-4818