鯵の南蛮漬け

今日の夕食は味の南蛮漬け。

先週の土曜日、珍しく小鯵が売っていたので嫁さんが
作ってくれました。
長崎県佐世保市出身私からすると鯵の南蛮漬けは正月料理。
独身の時は今は亡き母が作ってくれていました。

だけど愛知県では正月前に小鯵が売っていません。
嫁の実家に聞くと小鯵は『大衆魚』だとの事。

港町育ちの私は、魚は『新鮮かそうでないか』が判断基準で
大衆魚とか高級魚とかの区別は付けていなかった。

今では佐世保のホテルでも『タイしゃぶ』を出すようですが
私が子供の頃はそのような料理はなかったし
『タイ』が美味しい魚とも思ってなかった。

九州の海がいつまでも美味しい鯵が取れる所でありたい。