■ アップル🍎パイを作る

■ 毎度お馴染みのアップルパイ🍎を作りました。

リンゴ🍎を2個使って大皿1枚のアップルパイを焼きます。

■材料
①リンゴ•••大2個
②グラニュー糖•••剥いたリンゴの重さの約15%の量
③レモン•••1/2個
④シナモンパウダー•••少々(お好みで)
⑤冷凍パイシート

■作り方
〈準備〉
①パイシートを冷凍庫から出しておく
②オーブンを220℃に予熱する

〈調理〉
①リンゴの皮を剥いて、4つに切り、芯を取り除いて銀杏形に刻む。
②リンゴを鍋に入れ、グラニュー糖を全部振りかける。
③コンロの中火でリンゴを煮詰める。(注意：焦がさないようにかき混ぜながら)
④煮詰まったリンゴにレモン汁をかけて混ぜる。お好みでシナモンパウダーを振りかける。
⑤煮詰めたリンゴを冷ます。
⑥くっつき防止のため、パイ皿にバターを塗る。
⑦パイ皿にパイシートを敷く。敷きつめた後フォークで突付いて穴を開けておく。
⑧パイシートの上に冷ましたリンゴを入れる。
⑨敷きつめたリンゴの上に細く切ったパイシートを網目状に置く。
⑩焼き色を良くするために、表面に玉子の黄身を刷毛で塗る(黄身のままだと固くて塗りにくいので少し水を入れて弛めると良い)
⑩220℃に予熱したオーブンの中段に入れて25分焼く。

以上