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お盆休みも今日までで、明日から仕事です。
ということで、ということではありませんが、今日の我が家の晩御飯は、

横手焼そばです！

横手焼きそばをつくるわけですから、横手焼そば用の麺（お土産用とはやはり違います）の他、豚挽き肉、キャベツ、卵、福神漬けが必要となります。
もちろん、調理は生まれも育ちも横手の親父です。（かみさんは秋田市出身なので・・・。）
息子と帰省中の娘のぶん、かみさんのぶんをつくり、次は自分のぶんです。
ここで。
あっ、そうだ！

怪師匠からいただいた「アラビヤン焼そば」です！！
これ横手焼そば風に仕上げちゃってみることにしました。

ひき肉とキャベツは先に炒めておき、フライパンで麺を茹でます。
茹であがったところで、ひき肉とキャベツを入れて、仕上げます。
そして、じゃ～ん！

どうです、このビジュアル。
横手焼きそばにしか見えませんｗ
もう一度おさらいします。
具材は、豚挽き肉と千切りキャベツ、トッピングは目玉焼きと福神漬け。
これが横手焼そばのスタンダードです。
青のりは、アラビヤン焼そばについていたので、ふりかけました。

目玉焼きを割り、黄身を麺と絡め、福神漬けを混ぜ込んで食べると・・・。
あ～ら不思議、けっこう横手焼そばに近い味を再現することができているじゃないですかｗ
※ひき肉と千切りキャベツの下味として、わずかですが横手焼そばソースを使ったせい？
※福神漬けを混ぜ込んで食べるのは邪道かもしれませんが、私は幼いころからこのスタイル！

横手焼そば風アラビヤン焼そば、美味しゅうございました。
怪師匠も、ぜひお試しあれ＾＾