二日遅れのバレンタイン♪

今年のバレンタインデーは木曜日だったので、最近帰宅が遅めのカミさんが手の込んだ夕食やケーキは作れず今日になりました(^ω^)

←今年のケーキはでっかいチョコリボンが乗っかった「ザッハ トルテ」


午後から４時間かけて作ったメニューは…

▼「エビとホタテのクレビネット包み焼き」

「クレビネット」とは豚や牛の腸にある「網脂」のことですが、なかなか入手に苦労してわざわざ宇都宮の肉専門店に足を延ばしてやっと手に入れたものです。

▼「トリッパと白インゲンのトマト煮込み」

「トリッパ」とは「はちのす」と呼ばれる牛の第２胃です。
これもいわゆるホルモン系の食材ですが、独特の食感と風味が美味しい一品。

▼本日のメインは「ちこ鯛の塩釜焼き」


▼外見はまるで熱帯魚ですが、ほじくり出すとハーブたっぷりの鯛が…


毎年食べきれないくらいの気合いの入った料理が出るうちのカミさんのバレンタインですが、今年は量も味もちょうど良くて満足でした♪