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  5. Year-End Party [NanoPico]
イイね！
   
2019年12月30日

Year-End Party

Year-End Party 昨夜は忘年会ということで
今年最後のパーティーを
我が家で開催しました。
料理持ち寄りのポットラック形式。
我が家を含め5家族、
大人子供合わせて総勢15人の忘年会でした。
ワンパターンですが我が家は
またローストビーフを準備。


お肉の中心部が６０℃を超えないように

６０～６５℃でミディアムレアです。

出来上がりはこちら

今回は会心の出来でした(^^)

持って来て頂いたお料理は





どれも美味しかったですね(^^)

みんなでワイワイ、結局夜中まで
パーティーは続き(^▽^;)

ご夫婦でガッツリ飲まれたお宅は
Uberでご帰宅。
しかし夜中でもUberって呼べるんですね。

台所を仕切ってくれた神様、子供たちを遊ばせてくれた姫様に感謝です。

ええ、ご察しの通りGGEはお肉焼いた後、酒飲んでただけですから(笑)

np
ブログ一覧 | 飲み会 | 日記
Posted at 2019/12/30 01:28:28

   

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この記事へのコメント

brabham
2019年12月30日 8:37
おはようございます。
え・・・・USAで沢庵・・・・有るんですね、どれも美味しそう(´▽｀*)
コメントへの返答
2019年12月30日 12:28
こんにちは！
お陰様で大概の食材はここダラスで手に入ります。さすがに近海物の新鮮な魚は手に入りませんが
(;^_^A

np
maneki-neko
2019年12月30日 8:45
これにて、長かった感謝祭以降のイベントも完了ですか
コメントへの返答
2019年12月30日 12:29
元旦に新年会をやるとかやらないとか？
(^▽^;)

np
六十路の135i(+100+205)
2019年12月30日 10:42
おはようございます。
ローストビーフの温度は60ー65度設定ですか。_φ(･_･
昨日、わが家でも
ローストビーフ焼きましたが、設定温度71度で、ほぼウエルダン状態でした。
　孫達も食べるのでこの温度に設定しましたが、次回は68度で焼いて見ます。
　それとフライパンで肉の外焼く時に、バーナー併用してみる積もりです。
では、ー良いお年を！
コメントへの返答
2019年12月30日 12:30
こんにちは！
今回は今までと少し違うプロセスでやってみました。
いつもは最初にフライパンで表面を焼くのですが、今回は無し。
タイトル画像の状態からお肉にアルミホイルを被せ１７０℉（７７℃）にオーブンを設定、肉の中心温度が６０℃になるまで待ちます。４lb（約1.8kg）で約4時間くらいかかりました。一旦オーブンから取り出し30分ほど放置、その後被せていたアルミホイルを取り、４５０℉（約２３０℃）に設定したオーブンで１５分ほど表面に焦げ目がつくくらい焼きました。この方法だと最初にフライパンで焼く手間が省けます。しっとり柔らかなローストビーフは手間がかかりますが、普通に焼くだけのステーキとは一味違って美味しいですよね～(^^)

np
六十路の135i(+100+205)
2019年12月30日 14:00
ふむふむ、そうゆう焼き方有るんですね！
参考になります。
　同じ位の重さの肉を焼いたんですが、私の焼き時間は2時間足らずでした。肉はコストコ の肩ロースでコスパは良いんですが、筋が多いのでちょっと孫達は苦戦してました。
　特に歯が生え変わりかけている一番上の孫娘は（笑）
コメントへの返答
2019年12月31日 2:03
中心温度さえ管理してれば更に低い温度で長時間ローストするともっと柔らかくなるかと思います。我が家のオーブンでは最低温度設定が１７０℉なのでこれ以上低く出来ませんが(;^_^A
今までリブアイで作ってましたが、今度は違う部位でも挑戦してみたいと思ってます(^^)

np
mx5ミアータ
2019年12月30日 22:02
感謝祭 ->（少し空いて）-> クリスマス -> 忘年会 -> お正月 -> 新年会

これに会社のパーティと、飲む機会が多いですな（笑
コメントへの返答
2019年12月31日 2:03
Diabetes予備軍ですから晩酌はやってませんが、基本飲んべぇですからねぇ～(笑)

np

   

プロフィール

「@maneki-neko
え〜、散歩のついでって。。。
スーパーで野菜買うようにですか😅

np」
何シテル？   08/08 11:20
アメリカ　テキサス州　ダラス在住のNanoPicoです。　以前はカリフォルニアに住んでいましたが２０１３年にダラスに引っ越しました。　よろしくお願いします。
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