なんちゃすとらとすのブログ一覧

全く余談私こといらん事
昨日　12時過ぎ仕事ひと段落付けて飯にしょうまい、の時に
愛南町平碆の渡船屋の親父からスマホTEL！
「セルが回らん！お客連れに行かんといけん！」⤵

よくある日常茶飯事(笑)　「すぐは行けんよ～」っで
その後なんかむこうで対処出来た？みたいなで連絡あって

予定のやりくさしの仕事をちゃっちゃと済まして、夕方に一応確認見に行きました。

なんのこたない「キーシリンダーボディのから回り」メーターパネル土台が潮で錆錆び引っ掛かり締め付け甘なって。増し締め（プラスチックやもんでほどほどに＆コーキング固定♡）

日常茶飯事こんなもんよ(笑)　んで ひと段落付いて親父と雑談しよると...
近所の人が 「カツオいらん～？」 地元ならではの「おすそわけ」
獲れ過ぎて食いきれん余ったのはみんなに配る♡（捨てる腐らかさすらちのはもったいない 命に失礼やしバチ当たる⁉ ちゃんと食わんと！）

釣りもせん私にはラッキー。ようある事やけど、魚丸々一匹もろてもようさばかんけんめんどくさいんでずっと断っていたんですが（きりないんで(笑)
でもじゃが 鰹はだけはまた別格！なんで野生脳髄反射的に？(笑) もろたもろた♡



私らは地元民感覚で「鰹は足が速い！時間勝負」体感常識自覚してますので、みんな言わずもがな当たり前♡

さばいて切って切り身にして酸化させたらたちまち劣化します。

なんでもんて速攻さばき！



釣りもせん料理もせん のさくごくどされやけん 力任せ切り刻み！(笑)

「なんちゃ 自分で食うだけのやけん♡(笑)」見た目や衛生なんて(笑)



強引GoInインザウィングス 綺麗に三枚おろしなんてほど遠い⁉(笑)



雑な切り落としもええのんよ♡



「とりあえず生」♡ 食うたら

さばきたてまだ血生臭い？のが良いのよね。 正直言って こないだの「ゆらり内海」のびやびやカツオ？とはダンチ全然です！

まぁあちらは観光客メイン商売ですんで、当たり障りのない柔らかな？ わたくしてきには全然違う鰹（老害ジジイ失礼？）


鰹丸々買うと 全部食います。



頭ももちろん まるごと煮て



これがまた美味いのよね～ 端っこのアラをほじくりほじくり。めんたまのコラーゲンをチューチュー♡



さすがにエラは食えんが、その狭間に希少部位。心臓



通称「ちんちん」♡　美味いんだなこれが♡

昨日はやっと半身で、残りは冷蔵冷凍（内臓は一応アニサキス怖いもんで冷凍＆煮沸して食います(笑)

今日でもまだまだピンク色 レストランのやらよりもずっと見た目も味も新鮮コリコリガシガシやもんで♡

湯がいて「フシ」もまた格別！♡

自分勝手自己中盲信老害失礼いたしました。(笑)

さて　日曜日の本家愛南は如何に？(笑)