ペロロンチーナ⊂(･ё ･ )つのブログ一覧

お昼は蕎麦を茹でて頂きました。
麺つゆは創味のつゆがお気に入りです。

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お昼はアマトリチャーナ風トマトパスタを作りました。絶品です。

厳密にはグアンチャーレ、ペコリーノロマーノ、トマトで作るのがアマトリチャーナです。

材料 2人分
パスタ ミモザ スパゲティーニ 218g
ベーコン 適宜
チーズ パルミジャーノレッジャーノ 適宜
ニンニク 1かけ
ホールトマト缶 1.5缶
地中海のシーソルト 小さじ1弱
コストコ ピュアオリーブオイル 適宜

・トッピング
エキストラバージンオリーブオイル
パルミジャーノレッジャーノ

材料を用意


オリーブオイルでベーコンを炒めます


ベーコンに焼き色がついたら、ニンニクを入れ、フライパンを傾けてニンニクを泳がせるように弱火で炒めます。


トマトを入れ、煮立ったらチーズ、塩を入れさらに煮込みます。ここら辺でパスタを茹で始める。(今回のパスタは茹で時間4分40秒でアルデンテです)


パスタが茹で上がったら湯を切り、素早くソースと絡めて出来上がり。


トッピングにエキストラバージンオリーブオイル、パルミジャーノをかけて頂きます。



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今日は豚ロースで、ミラノ風カツレツをつくりました。スープはオニオンスープをつくりました。

材料
・カツレツ材料
豚ロースとんかつ用 2枚
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適宜
パン粉(フードプロセッサーで細かくする) 適宜
溶き卵 1個分
・ソース材料
ニンニク 1かけ
ピュアオリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100ml
ホールトマト缶 1/2缶
塩 少々
自家製バジルの葉 5枚

パルミジャーノレッジャーノのすりおろし 適宜
ズッキーニ 1本
飾り用のバジルの葉 適宜
ピュアオリーブオイル 適宜
バター 適宜

※オレンジページレシピより



















オニオンスープ 材料
玉ねぎ 1/2コ
バター10g
水 400ml
コンソメ 小さじ2
胡椒 少々
バジル 少々





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今日は行きつけのヤオコーの店内にあったレシピで、ブリの唐揚げ黒酢あんかけを作りました。

片栗粉が切れていたので、コーンスターチで代用しました。

材料
ブリ 3切れ
コーンスターチ
・黒酢あん 材料
黒酢 大さじ3
醤油 大さじ2
きび糖 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 カップ1/4
コーンスターチ 小さじ2











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今夜は秋刀魚を焼いて納豆ご飯です。








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