先日購入したコーヒーの生豆を焙煎してみた

先日購入したコーヒーの生豆を焙煎してみました。
結果は？全般に品質が良かったみたいです。

次回は、価格が安くなる3Kg買う？　
品質のバラツキが大きいので失敗のリスクも大きくなります。
不味いのを承知で焙煎するのは、苦痛になりますね。

これ以上改良の余地も無くなった？半自動焙煎機です。
必要な技術的な操作は、焙煎を停止するタイミングだけです。





焙煎を停止したら直ぐに冷やします。
チャフ（薄皮）で汚れますが、焙煎機の横に置いています。





コーヒー生豆を200ℊ入れてタイマーを回すと、後はサーモスタット任せです。
2ハゼまでの25分間は待つだけです。
今回は、サゴシ釣りのリールと竿のタイミングトレーニングをしました。
イメージ道理に出来ると、「自分だけ？爆釣モードになる！」夢を見ています。





コロンビア・スプレモ　
5Kg買いました　品質が均一でOKでした。　パンチも酸味も濃度もOK！





コロンビア・サンアグステン　品質が良い！　少し軽い感じのストレートが良いですね。　タンザニアAAと比べると価格の差を埋める事はできません。





タンザニアAA　品質にムラが有りましたが味はOKでした。
酸味系のストレートなら、これで良いのかもしれません。





インドネシア・マンデリン　独特な風味と滑らかさが魅力です。
2ハゼをさせてみたのですが、膨らみむも、伸びと色付きが悪い。
深い焙煎は、ガスでないとダメの様です。




5Kgも買ったのに、外れに近い？イルガチェフェ豆です
品質は均一で良さそうなんですけれど、前に買ったのがズーと美味しかったな。





小粒だったブラジル豆　ハゼも以前よりも悪くなり品質が落ちてきています。
消化しないと無くなりません。上手くブレンドして飲んで無くそう！





焙煎ノート　暑いのに6回も焙煎した　焙煎機の耐久テストはOKかな？