昨日釣った大カマスを調理した

昨日釣った大きなカマスです。（33㎝と32㎝）
カマス釣りのプロの釣り友によると40ｃｍオーバーも釣れるらしい。
彼のタックルは、並継の本格的な遠投竿に高額な遠投用リールでした。
100ｍ以上投げて他の人に差をつけているらしい。
おまけに自作のカマス専用サビキを使用しています。

なのに、なぜ私だけ釣れた？　投資せずに、このまま安いタックルでいきます。



旨味を期待して1日寝かせてから刺身にしました。
脂が多いので、包丁やまな板が水をはじきます。






親戚から貰った醸造途中の自家製ワインと一緒に頂きました



脂が乗っていて美味しいです。
期待した旨味は外れでした。2日目なので身が柔らかいです。
これでも美味しいですが、脂が乗っている時は、
当日に食べた方が、より美味しく頂ける気がしました。

また釣れると良いですね　10月から本格的に釣れ始めると聞いています。