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調理家電のロータリーグリルでコーヒーの焙煎をしています。

3回の焙煎で、コーヒーの焼き具合を上手くコントロールできないと感じました。



確定した？良い機能は、
＊温度設定をハゼさせたいタイミングで200℃に設定するとハゼモードに入る。
＊熱量は生豆250ｇでは余裕があり300ｇまで行けそうです。

焼き具合を上手くコントロールできない原因は？
　回転数が1分間に3回転と超低速なのが原因と推測されます。
　多くの焙煎機は、1分間に60回転しています。

コーヒーの焙煎に適したモーターへの取替が必要です。


再び分解しました



4Ｗのシンクロナスモーターなので速度コントロールが出来ません。



ジョイントが付いていて



シャフトの径が7ミリでした



Amazonで使えそうなモーターを探していたら見つかりました。
シャフトにベアリンを入れてないので、24回転に決めました。


何んとか、なりそうな気がしてきました。

改造パーツ・送料込みで6400円以内で買えたロータリーグリル焙煎機です。
名称に「コーヒー焙煎機」と付くと価格が跳ね上がりますが、ロータリーグリルという調理家電なので安く買えます（実情をAmazonで検索してみて下さい）。
電熱ヒータを使用している為か？台所を汚しませんので、手軽にコーヒーの焙煎が出来ます。
私が使っているコーヒーの生豆は、1Kg600円から1,100円で買えます。
コーヒーの自家焙煎のハードルを大きく下げる優れものと思います。







焙煎方法は、生豆を入れて温度調整をするだけです。





1回目はコロンビアスプレモです。






2回目はイルガチャフェ豆です。





掃除は、これを捨てるだけです。




焙煎ノートです。　今後の課題は、1ハゼと2ハゼ間を明確にすることです。



お好みの銘柄の焼きたての新鮮なコーヒーを、お手軽にいただけます。

完成形です。
1分間に3回転しかしませんので改良しました。



戸車用のレールを釜の中に付けます。
焙煎中の豆をひっくり返して、ムラ焼けを防ぐ効果を期待します。



3ミリのビスナットで取付ました。



豆が引っかかってしまう箇所を改良しました。

ロータリーグリルに付いていた釜（カゴ）が大きいので、
799円で買った小さい釜に取り替えます。




シャフト釜を固定する金具が役に立たないので、左の金具を移植します。




リベットがステンレス製だったので難航　グライダーでリベットを削りました。





キリマンジャロ・エデンAA　酸味が強い豆です。200gで試してみます。





熱源が電気なので火力が弱いと思い200℃に設定しましたが、予想外に火力が強いです。



22分経過したころに煙が出てきて、派手に1ハゼが始まりました。
1ハゼが終わらないのに、２ハゼが始まりました。
2ハゼも派手です　完全に暴走しています。　24分位で停止しました。



チャフで台所が汚れない様に、外で冷やしました。



深めの焙煎になりました。



ここに豆が挟まっています。　対策が必要です。



直ぐに淹れて見ました。





パンチが有る苦みと強い酸味が同居して、かなり良い感じです。
温度設定を上手く使うと最高のコーヒーが作れそうです。

今回のコーヒー焙煎は、何故か焼きが浅くなってしまいました。
簡易に追加の焙煎に使える焙煎機がないかと思いAmazonを見ていたら
有りました！　コーヒー用では無いですが、レビューはコーヒー焙煎ばかりです。




楽天市場を見ていたら、更に安く売っていましたで、商品内容を詳しく調べずに思わず衝動買いをしました。




到着！　「デカイ！」の一言です






ローストチキンも出来るそうです。



焙煎釜が、大き過ぎる事は解っていたので、小さい釜を注文していました。
送料を含めて799円と超特価です。



チャイナから到着！






丁度ピッタリで良い感じ　さすがはコピー大国の製品です。



回転がコーヒー焙煎に使うには遅いので分解してみました。



シンクロナスモーターを使用していて、1分間に3回転と表示されていますね。
手持ちのモーターを取り替えるか？　後で決めよう。




感心したのは、ワンタッチで取り外せるシャフトでした。





コントロールパネル



温度設定値が、コーヒー焙煎に最適ですね。



タイマー機能もOKです。



空焼きしたら煙が出てきました。通電試験をしてないのかな？
気が乗ったら焙煎してみましょうか