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前回の失敗を繰り返さない為に、大物専用のまな板と冷却板？を作りました。










魚を置く冷却板の有るので、魚の温度が上がりません。
手際が悪くても大丈夫？　失敗の修復は冷却板の上なら冷静に出来るかも？





廃棄されていたWINDYのATXアルミ製のパソコンケースを利用しました。
アルミ板に塗装してあるので熱伝導が悪い！　
今は寒いので何とかなるけど、カマスの時期までに改良が必要です。







魚の保存状態は良さそうです。








まな板が大きいので、調理が楽になりました！










包丁さばきは、相変わらず下手ですが、魚に脂が乗っているので大丈夫です。