vitawoxのブログ一覧

前回の焙煎は、飲めないコーヒーを作ってしまいました。

今回は気合を入れてリベンジします。


焙煎中！





初めて焙煎するキリマンジャロKIBOです。

　



ストレート用に、２度目のハゼのピーク近くまで焼いてみました。

焙煎度合はフレンチローストになるらしい。

飲んでみたら深い焙煎なのに、酸味がある不思議なコーヒー豆です。





酸味の質が素晴らしいコスタリカ豆です。





これもストレート用に２度目のハゼのピーク近くまで焼いてみました。

ブレンド用は２度目のハゼが、始まってから少しだけ焼きました。





今回は８回焙煎しました。





前々回の焙煎に使ったブレンド表です。　コスタリカ、イルガチェフェ、ガテマラ以外は深い焙煎にし

たので、味のバランスが大きく変わりそうです。





端材でコーヒーグッズを作ってみます。　ブビンガ、黒檀、ヒノキ、花梨を使います。

上手く作れたらプレゼント用に使えるかな？