十勝管内清水町　韋駄天　柏（いだてん　かしわ）

何屋さんかというと、おそば屋さんです。

でも、来店する人のほとんどは、＜豚重＞９４０円や＜天重＞８４０円（各、漬物、ミニそば付き）をオーダーします。

ここの＜豚重＞ファンは多いです。
芽室町の佐々木ファームが育てる「SPF豚ロース」のみを使うというのが店主のこだわり。

その佐々木ファームの「SPF豚」は、柔らかさと弾力のバランスの良い豚肉です。
雑味がないピュアな味ですね。
それが物足りない、と感じる人もいるような気もしますが。

自家製タレも、すごくおいしい。
甘辛の十勝味。

黒コショウがかかっていますが、私は個人的にはコショウない方が好きです。
でも、「コショウ掛けないでください」などと言う勇気はありません。

肉だけで１８０グラム。もう肉だらけです。
育ち盛りのお子さんや運動部の学生さんも、これなら大満足！（たぶん）


ついでに、本業分野のおそばの話しをすると、、。
十勝では珍しい、更科そばです。
十勝はほとんど田舎そばですので。


さらについでに、余計な話をすると、、。

数年前、こちらの店主様に取材依頼のお電話をした時のことです。

私：「・・・社・・・編集室の・・・と申します。社長様はいらっしゃいますか？」

奥様らしき方：「はい。お待ち下さい」
　　　　　　　（※受話器向こうで.......
　　　　　　　『社長、●●●社さんだって.......ごにょごにょ.....』）
　　　　　　　　
　　　　　　　「すみません。社長は出掛けております」


小沢：「あの、取材のお願いでお電話しました。純記事です。無料です」

奥様らしき方：「少々お待ち下さい」
　　　　　　　（※受話器向こうで再びごにょごにょ....）

　　　　　　　「今、社長帰ってきたので代わります」

社長様：「はい。もしもし」


ということがありました。（笑）
ま、こういうことは、よくあります。

実際の取材時は、とても丁寧に豪快に対応していただきました。
とても気っ風の良い社長様で、素材品質をとても重要視しています。
あふれる職人気質が印象に残っています。

社長様、、元気かなぁ。


韋駄天　柏
営：11時～14時30分、16時30分～20時
休：月曜
Ｐ：それなりに有り

※ショップデータは数年前のものなので変わっている可能性有り、です。