釧路市　レストラン泉屋

「泉屋」といえば、釧路の人なら知らない人はいない、
１９５９年創業の洋食屋さん。



　創業当時。まだ珍しかったスパゲッティと、庶民のあこがれだったトンカツを競演させたわけです。
夢のようなメニューだったんでしょうね。


当時、スパゲッティはステーキやハンバーグなどの付け合わせで、日本では主食にするところは少なかったのだそうです。

泉屋の創始者、小泉社長（現在７３歳。今でも本店に顔を出しています）は、

「寒いまちだし、すきま風が入るので、最後まで温かく食べてもらいたい」と、熱々鉄板に載せて提供。
だから、その後釧路には、「スパゲッティとは、鉄板でジュージュー焼くもの」という常識ができました。

釧路の人にとっては、お皿に載ったパスタは、あれは、違うんだそうです。許されないものなんだそうです。（笑）

ラードで炒めた太い麺が鉄板の上でパリパリに焼けて、豚挽肉入りのデミグラスソースが絡んで…。豪快に載った阿寒ポークのカツがまたうまい！


写真は＜ミートカツ＞840円。

一応メニューには、＜ミートカツ＞と掲載されていますが、みんな、「スパカツ」と呼びます。

総重量、約１キログラムだよ！


春になると、道教育大釧路校の学生たちが、ここ泉屋の本店で、洗礼大会をやるんです。

この普通盛りでも多いのに、さらにダイナミックな大盛り（フライパンに載ってきます）を頼んで、新入生に食べてもらう。

新生学生は根性かけて食べなくちゃならないんですが、女子学生さんなんかがギブアップしそうになると、先輩が助けてあげたり。。
そういう風景を見るのが、春の楽しみなんだと、小泉社長が言っておりました。

昔は、なかなか高価なお食事で。
学生さんはお小遣いを貯めて通ってきたそうです。

その気持ちがうれしくて、学生さんが来たら、麺やソースを多めに盛っているうちに、泉屋の大盛りは定番となってしまったようです。


小泉社長、ほんといい人です。
器が大きくて、博愛の人です。









レストラン泉屋　本店　
営：11時～21時30分（LO21時）
休：火曜不定休（月1回、第2火曜休が多い）
Ｐ：なし。

ほか、ジャスコ釧路店、ポスフール釧路店、ビッグハウス釧路店にも店舗有り。

住所: 釧路市末広町2-28
電話 : 0154-24-4611