はるゆきそらママのブログ一覧

毎年恒例の梅仕事の時期がやってきました。

昨年は一昨年に作った梅干しがたくさん残っていたので、梅シロップをちょっと作っただけでした。（ブログにもあげることもなく・・）

そこで、今年は再び梅干しと梅シロップ作りにトライすることに。

前回と大きく変わったことと言えば・・・食べ物に興味津々のれんたろうの存在！

先日、ばーちゃんからもらった氷室まんじゅうを食べている時も・・・

いつの間にかテーブルの上に上っていて、くんくん・・・（この後少し分けてあげた）

こんなれんたろうをガードしつつ、先週おばから梅を分けてもらって梅シロップ２瓶と梅干し用２樽を漬け込んだのでした。

そして今日は仕事が休みだったので、じっくり状態を確認！

梅干しの白漬けの様子は・・

梅酢がいい感じに上がってる！カビも大丈夫！

もうしばらくしたら、赤紫蘇と瓶に漬け込もう(*^^*)

さて梅シロップは

あれ、氷砂糖が溶けきってないし、泡が・・・

あ～あ、今回も発酵してしまったようです(^^ゞ

青梅じゃなかったからかな～？かき混ぜ方が足りなかったからかな～？

もう少し日を置きたい所でしたが、発酵しすぎても困るので加熱処理をすることにしました。すると２ℓの瓶に２つ分になり、冷蔵庫に保管しました。

来月には子どもたちがこれを飲むのを楽しみに帰ってくるからね。

そして、シロップから出した梅は、毎度のことながらジャムに♪

甘すぎず、酸味のさわやかな味に仕上がりました。

さすがのれんたろうもこれは苦手に違いない。近づいて来なかったからね～

気付けば半日仕事になってしまいましたが、近年の私のようやく夏が来たかな～と感じさせてくれる一コマでした(^^♪