超簡単！カリンジャムの作り方♪

　
　
先日、カリン酒を造りましたが、まだ実が余ってたので

喉に優しいカリンジャムを造りました。


実は仕事が忙しくてUPが遅くなっちゃいました(滝ｱｾ)





余ったカリンの実




全部で１．６５キロありました。




カリンを銀杏切りにします。




カリンジャムのポイントは種も一緒に使うことなんです♪



銀杏切りしたカリン全て(種も)鍋に入れて煮込みます。



煮立ってきました！



グツグツ！



水分に若干のトロミが出てきたら火をとめます。



ざるに中身を全部入れて、カリンエキスとカリンを分けます。(勿論、ボールで受けてますよ！)


カリンがタケノコみたいで美味しそうですね！

でも・・・食べてはいけません！

メチャ酸っぱくて食べられたもんじゃアリマセン(経験者は語る)




カリンエキスを鍋に入れます。

入れたカリン容量(1.65ｋ)の半分の砂糖(825ｸﾞﾗﾑ)を入れます。

ちょっと甘すぎじゃないかと思い砂糖は半分の400ｸﾞﾗﾑにしました。


さらにトロミがでるまで煮込みます。



軽いトロミで大丈夫なので火を止め容器に移し、冷蔵庫で冷します。




これで出来上がりの予定でしたが・・・

やはり砂糖の量が少なかったのか！？固まらなかったので・・・


もう一度砂糖を追加して煮込みなおし・・・(ﾅﾐﾀﾞ)





そして1週間冷蔵庫で冷して・・・



出来上がり！！！




ジャムはこんな感じ♪




ヨーグルトに少量のせて食べてみます。



ちょっぴり酸っぱくてカリンの香りがほのかにしてメチャ旨です。


カリンジャムはお湯に溶かして飲むのも喉に良さそうです。