なーちゃんのブログ一覧

ピザを作りました♪初めて生地作りからやりましたので、１００％の手作りピザで～す！

生地は以前パン作りをやった事もあり、製作過程は同じでしたので簡単に作れました！



材料(4人分)
①強力粉　　　　　180ｇ
②薄力粉　　　　　420ｇ
③ドライイースト　　7ｇ
④砂糖　　　　　 小さじ４
⑤塩　　　　　　　小さじ２
⑥ぬるま湯　　　　300cc

作り方
・①～⑤をボールに入れ、⑥を加えながら粉に水分がいきわたるように充分こねます。
・台の上に打ち粉をしてバンバン叩きながら生地がお父ちゃんの耳たぶくらいの硬さ？になるまでこねます。
・硬さが丁度イイ感じになってきたら、丸めてボールに入れます。
・熱湯をかけて熱くした布巾を軽く絞ってボールにかけて１時間程じっと待ちます。
・布巾をとって見ると、生地は大きく膨らんできますので、その生地を半分にします。
・1つはボールに残し、もう1つを軽く揉みながらエアー抜きをします。
・生地を台の上に置き麺棒で適度な大きさまで伸ばします。
・サラダ油を塗った受け皿に生地を乗せ、ピザソースをぬって、お好みの具材を乗せます。
　(今日の具材：ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ、ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ﾍﾞｰｺﾝ、ｺｰﾝ、粗挽きｳｨﾝﾅ、ｻﾗﾐ、ﾐﾆﾄﾏﾄ、ﾁｰｽﾞ、etc)
・オーブンで15分焼いたら出来上がり♪


↓１時間待って大きく膨らんだ生地です♪


↓１個目のピザの焼く直前です！


↓残りの生地です！


↓もちろん！ビール付です！


↓2個目のピザ！なるべく薄くしたくて、受け皿の形の四角いピザにしました♪

今夜は久しぶりに手巻き寿司にしました～♪

月に一度は手巻き寿司をやってます！

俗に言う手抜きメニューってヤツで～す！！！




昔は具沢山だったのですがいつも余らせてしまうので最近はいつも同じ具材です。

①シャリ(寿司酢は標準よりやや酢を多めにしています)
②マグロの薄切り
③イカ
④納豆(包丁でトントンひき割りにしました）
⑤コーン(子供の定番)
⑥ツナ
⑦コネギ
⑧カイワレ大根
⑨シソ
⑩カニカマボコ
⑪海苔
⑫ガリ

私のお気に入り具材は①(少)、⑦(多)、⑧(多)、⑨(2枚)、⑫(少)が大好きです♪
ヘルシーメニューでぇ～す♪

このお方お薦め！広島焼きを初めて作って
みました～！

いくつかの失敗はありましたけど、何とかなるさのなーちゃんですので、
何とかしちゃいました～♪

焼きソバが少しはみ出しているのはご愛嬌ってことで．．．♪







こちらは材料が余ったので、なーちゃん特性広島焼きを作っておつまみにしました！

通常の広島焼きとの違いは、焼きソバと玉子が入っていません！それからオタフクソースが少なかったので
中濃ソースとのブレンドソースにしました！多いのがタネで、上下に具を挟むようにしてみました！
見た目もマァアァですし、味もソコソコでした～♪ヘルシー広島焼きってことで～♪

今日の夕飯は定期健診の結果が思い
もよらずイイ結果だったので、ホットプレートでジンギスカンをやっちゃいました！

結果がイイと言っても健康な人と比べればまだまだですが．．．
まっ！とりあえずお祝いということで♪♪♪



ところで我家で夕飯がジンギスカンの時は必ず男女でメニューが違います！
男性陣がジンギスカン！女性陣はミズナ鍋って決まっています！
女性陣もラム肉嫌いな訳ではないのにメインデッシュとしては許せないらしく．．．

↓メインのミズナが少なくなっちゃってますが．．．


とりあえず美味しゅうございました♪

今日は父の日♪♪♪
ってことで、プレゼントは～「お父さんの好きなディナー」にするよ！
なんて家族が言うので、「なーちゃんち流ジンギスカン！」がイイ♪って！なんのこっちゃ！なんか騙された気分？

ジンギスカン用鉄メットもちゃんとあるんですが、最近我が家ではﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄでジンギスカン(ジンギスカンって言わないかも～)が流行ってます。


ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄが熱くなったら油を入れて、刻んだタマネギ、モヤシをたっぷり入れます。もちろんラム肉もたっぷりと！それを軽く炒めたら、茹でたウドンを入れます。その時に焼肉のたれとニンニク味噌を入れて、もう一度全体を混ぜるように炒めます。
全体的にたれが馴染んだら「できた～♪」　完成です。

ラム肉駄目な人にはとんでもない料理ですが、タマネギ、モヤシ、うどんにラム肉の肉汁とたれが絶妙に
絡み合って、とっても美味いですよ♪♪♪

追伸：父の日なのに自分で料理するってのも．．．どうかな～？？？

たれの写真です。