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たこせんべい

個人的には海老の絵もかいてあるんだし、海老せんべいだと思うが・・・！？





　
昨夜のディナー・・・




「たこせんべい」にマヨぬって、たっぷりキャベツの千切りとコンビーフのせて、
もう一枚「たこせんべい」でサンドして、パリってかぶりつきます。


勿論ビールは欠かせませんが・・・

この「たこせんサンド」を２つだけでディナー終了！



こんな夕食があってもいいと思うけど・・・


メチャ手抜きなディナーですよね(ｱｾ)

　
　
先日、カリン酒を造りましたが、まだ実が余ってたので

喉に優しいカリンジャムを造りました。


実は仕事が忙しくてUPが遅くなっちゃいました(滝ｱｾ)





余ったカリンの実




全部で１．６５キロありました。




カリンを銀杏切りにします。




カリンジャムのポイントは種も一緒に使うことなんです♪



銀杏切りしたカリン全て(種も)鍋に入れて煮込みます。



煮立ってきました！



グツグツ！



水分に若干のトロミが出てきたら火をとめます。



ざるに中身を全部入れて、カリンエキスとカリンを分けます。(勿論、ボールで受けてますよ！)


カリンがタケノコみたいで美味しそうですね！

でも・・・食べてはいけません！

メチャ酸っぱくて食べられたもんじゃアリマセン(経験者は語る)




カリンエキスを鍋に入れます。

入れたカリン容量(1.65ｋ)の半分の砂糖(825ｸﾞﾗﾑ)を入れます。

ちょっと甘すぎじゃないかと思い砂糖は半分の400ｸﾞﾗﾑにしました。


さらにトロミがでるまで煮込みます。



軽いトロミで大丈夫なので火を止め容器に移し、冷蔵庫で冷します。




これで出来上がりの予定でしたが・・・

やはり砂糖の量が少なかったのか！？固まらなかったので・・・


もう一度砂糖を追加して煮込みなおし・・・(ﾅﾐﾀﾞ)





そして1週間冷蔵庫で冷して・・・



出来上がり！！！




ジャムはこんな感じ♪




ヨーグルトに少量のせて食べてみます。



ちょっぴり酸っぱくてカリンの香りがほのかにしてメチャ旨です。


カリンジャムはお湯に溶かして飲むのも喉に良さそうです。

昨日から休みになったので、年末恒例の『しもつかれ』を
造りました。

朝一で道の駅やスーパーに行って買い出ししてきました。

しもつかれは大根、人参、大豆、油揚げ、酒かすそして
最も重要なのが鮭の頭が食材となります。

１０時間位、鮭の骨が軟らかくなるまでコトコト煮込みます。







そして完成品がこちら！



ちょっと見た目が・・・とよく言われますが、「しもつかれを7軒食べ歩くと病気にならない」「なるべく多くの家のしもつかれを食べると無病息災だ」など、しもつかれには様々な俗言があるようです。

栃木県と隣接の茨城県、群馬県の一部でも作られているそうですネ。


酒の肴に、ご飯のおかずに、小腹が空いた時に・・・とっても美味しいんですよ♪



今回の出来具合は・・・ばっちりです♪


追伸：これから実家とか兄宅に届けに行って来ます。今年こそは転ばないようにしなくちゃ(謎)

家族サービス♪

朝一で道の駅行ったり
帰りにジョイ本行ったり

頑張りました。






家に帰って、先日実家から貰って来た「カリン」と「ザクロ」をちょっと加工します♪





カリンは・・・


カリン酒にしてみました。






ザクロを割ってみるとこんなに真っ赤に熟してる(ﾌﾌ)



ザクロは実？種？の部分だけにして・・・

ザクロ酒にしてみました♪






そのあと、道の駅で買ってきた「ハクサイ」を・・・



先日の渋柿の皮を干した奴などを入れながら・・・




ハクサイの漬物を作りました。


写真は・・・あまりに寒くて撮影忘れました(滝ｱｾ)





その後、やはり道の駅で買ってきた里芋をふかして・・・



皮をプルってやって醤油をつけてパクッとね♪








ホカホカの里芋には・・・







やっぱり・・・






ビールでしょ♪


お昼から飲んじゃいました(ﾌﾌﾌ)





他にもこんな物あったら



飲みたくなっちゃいますよねぇ～♪

昨夜は何故か我家のお坊ちゃまが突然、
たこ焼き食いてぇ～！

と自ら熱望！！そして焼き方志願！！(ﾌﾌ)
夕飯がたこ焼きパーティーに変身♪




最近だいぶ料理の腕前を上げてきた息子！

手慣れた感じで・・・

たこ焼きをコロコロまんべんなく焼きます。


そして・・・こんな感じ！


なかなか美味いぞ！！息子！！


晩酌禁止令も今夜ばかりは解除命令要請(ﾌﾌﾌ)



あ～～たこ焼きにはやっぱり冷えたビールだね(ﾌﾟﾊｧ～)