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今夜は家族のために｢かた焼きそば｣を作りました。

近所の中華屋さんのかた焼きそばがメチャ美味しくて
いつかは自分で作ってみたいと妄想してました(笑)

そして麺はパリパリ、カリカリじゃないと駄目なので麺選びには素人ながら色々考えた結果
ラーメンの麺だけ単品で売っている生麺をチョイス！

調理過程の写真はありませんが、150度超に熱した油に生麺を中心に固まらないように盛り皿に丁度いい大きさに広げて揚げます。時間は３～５分程度で出来上がり♪

揚げた麺はキッチンペーパーをひいたお皿に乗せておき余分な油をとっておきます。


あとは餡作り！

これは適当な野菜を食べやすい大きさに切ってチャッチャと炒めて、野菜がある程度炒められたら中華スープを適量入れて高温で煮込みます。

そして水溶き片栗粉（一人大さじ1杯程度）をサッサーと入れて全体になじむように炒めたら出来上がり！


盛り皿に揚げ麺を置いてその上から餡をかけたら出来上がり♪



素人にしては良くできました！

勿論、味はメチャ旨で家族からも絶賛でした(ﾁｬﾝﾁｬﾝ)



ｐｓ：以前、試行錯誤でテスト的に作ったブツです(笑)




ちょっと餡が多すぎました(爆)