のりさん７のブログ一覧

今日は福岡県大川市へ
エツ料理を食べに行ってきました
ちょうど「えつまつり」も開催されていて
賑わっていました・・・

エツの漁期は
5月1日～7月20日までの期間限定で
日本では有明海のみに生息し、
産卵のために筑後川にのぼってきます
エツは包丁の刃のような形状から
別名「刃形魚」とも呼ばれています

水揚げ後すぐに調理をしないと傷んでしまうので
大川市の筑後川沿いのお店でしか
食べることができない珍しい魚です



今回、お邪魔したお店は
「新美勢本店」さん
リーズナブルな金額で
エツ料理を提供されています

画像は「エツ会席 (3300円)」
煮つけ、刺身、から揚げ、南蛮、白子
骨フライ、茶碗、味噌汁、ご飯、デザート










小骨は多いですが
淡白で美味しい魚です
この時期、大川市に行かれた際には
ぜひ食べていただきたい魚です・・・