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イイね!
2023年10月09日

あげいも

あげいも 札幌から定山渓を過ぎて、中山峠が現れると、札幌の人は黙って通り過ぎることはできない。

明るいうちなら茶屋に立ち寄り、必ず「峠のあげいも」を食べることになる。


中山峠以外であげいもを食べられるところを知らないが、北海道のペンギンベーカリーは全国各地に店を出して「峠のあげいも」を販売している。

ペンギンベーカリー|北海道の⼤地で育った⼩⻨を使ったパン (penguinbakery.com)

それは中山峠のあげいも(3個が串に刺さっている)と同様の姿だ。


【電子レンジで加温】

食べてみると、ちょっと違うような気がした。

揚げたてではない(買ってから数時間経過していた)から、硬い表皮がふやけてしまっており、本来の姿ではなかったのだ。

衣はアメリカンドッグと同じようなもので、「こんな感じだったかな?」と思ってしまった。

30年近く経過しているので、記憶が定かではない。



【オーブン(電熱線)で加温】

家内が帰ってきて、上と同じ機器を使ってオーブンで揚げ物を温め直す機能を試してみた。

すると、表皮が硬くなって、歯ごたえが出て、「これだよ!」と味を思い出した。

「峠のあげいも」がきちんと再現されていた。
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2023/10/09 17:26:57

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