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JB64W

2023年12月23日

そんなことがっ！？（肉）

近年、びっくりドンキーを利用する機会はめったにないが、帯広に居たときは頻繁にランチタイムに訪れた。

道新のニュースを見て、そんなことを思い出したのである。

びっくりドンキーのハンバーグに牛の毛の束　釧路など２店：北海道新聞デジタル (hokkaido-np.co.jp)

でも、ニュースの内容がちょっと変である。

牛の毛が混入していたとは。。。

通常、流通する牛肉の元（牛の体を半分に切ったもの）には毛がついていない。

それなのに、毛が入るって、どうなっているのか・・・

つまり、通常（精肉）ではない別の流通ルートを経てきた肉ということである。

精肉ではないとは？

ホルモン（内臓、頭など）は、枝肉とは別に流通している。そして、流通する牛の頭には毛がついているという。

ということは、びっくりドンキーのハンバーグの中身は・・・　そう、精肉だけでできているわけではないのだ。

まあ、ツラミは美味しいけれど。。。

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一般の商店（精肉店）や焼肉店では、普通の肉とともにホルモン（内臓）も提供されており、それを見ても特に何も思うことがなかったが、仕入れのルートが異なるというのは、なかなか大変なことだと想像する。

「一頭買い」という意味は、この事案で判るとおり、本当に一頭を買うのではないということである。

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Posted at 2023/12/23 07:42:28

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