1/20 無性にジビエ鍋が食べたくて

木曜の夜から、味噌仕立てのジビエ鍋が食べたくて、今朝新東名新城IC近くの道の駅「もっくる新城」に売ってるジビエ肉を買いに行ってきました

狙いは、味噌味ですので、猪鍋用の猪肉
入店するとまっしぐらに肉売場へ


探しますが、味付きの猪肉、鹿肉などはありましたが、精肉としてはありません
あったのは馬刺し、うさぎ肉、やぎ肉、熊肉でした

うさぎは味噌には合わないし、山羊や羊は嫁が苦手

そこで熊肉を買い、あとは豚肉を足すことに



長野の飯田産です
脂がいい出汁を出すのですが、少し赤身が多いか？
100gあたり1500円、ウチの地元なら800円、タイミングがよく知り合いが獲ってたらビール１箱か、高く感じます


帰りに近くのラーメン屋さんでお昼

麺屋はやたろう豊川店

濃厚つけ麺

はやたろうとは、日本昔話でもお馴染みの「信州信濃の早太郎」由来です



浜松と駒ヶ根のメニューのコラボ店みたいで、どの店舗にも浜松餃子もあれば、ソースカツ丼もあるというお店です

夕飯の熊豚鍋、楽しみです

そして夜

濃い色の肉が熊です

もう少し混ぜてみましょう

やはり脂身は少ないです

以前、地元で買った熊肉

この脂身はサラッとしててコクはあるけどくどくなりません

それを鍋にしたもの

こっちのが好きかな？

あと駅弁フェアで息子が買ってきた富山のマス寿司を少しだけもらいました