18年7月のラーメン

今月の新店は5店でした。
まずは最近どハマりしている川口のかねかつ。つけ麺大盛を注文。

やはりここのラーメンつけ麺は最高！
麺もスープも言うことなし！の美味さです。また行きたい。
★★★★★

次は千駄ヶ谷のホープ軒。超久しぶりに行ってみました。周辺にはオリンピックスタジアムの骨格が既に出来上がっていました。店内は今時立ち食いで冷房もなし。炎天下歩いて食べに行ったけど、これは厳しい。

ラーメン大を注文したら、やたらでかかった！ お味の方は、うーーーん、あまり美味しくない。店周辺はトンコツのケモノ臭さが漂っているのに、スープは意外にあっさりしていて、太麺とマッチしてない。吉祥寺のホープ軒は美味しいと思ったけど、ここは残念でした。これなら、近所でもう一軒気になった、せんだが家に行けばよかった。
★★☆

次は秋葉原というか末広町の新店、龍の眼。ワンタン麺を注文。

上品系醤油ラーメンですが、なんかふつー。この店ならではの個性や深い旨みが感じられない。悪くはないけど光る美味さもない、という感じでした。
★★★

次はホープ軒のリベンジに千駄ヶ谷のせんだか家に初訪問。ここは混ぜそば屋なので、台湾混ぜそばを注文。

まあまあなんだけど、浅草橋のまぜはるの方が、同じ台湾混ぜそばでもはるかに美味しい。見た目は似てるのに、何が違うのだろうか？
★★★

次は東名高速上り足柄SAのモリズミ。
醤油ラーメンです。

あの、佐野実プロデュースというだけあって、和風魚介出汁が効いててかなり美味しいです。初訪問だと思ったけど、前にも食べたことがあるような気がします。
★★★★

次は末広町の百年本舗を初訪問。

個性的な豚肉出汁の効いた醤油スープが相当美味い！ 具材のローストポークがチャーシューだったらなおよいのに。このラーメンはかなり満足度高いです。少なくとも近所の龍の眼よりはるかに美味い。
★★★★☆

次も末広町の九十九里煮干しつけ麺しなだを初訪問。

煮干しの濃厚な出汁が効いたドロッとした、つけ汁とフェットチーネみたいな平打ち麺か特徴です。うーん。個人的にはいまひとつ。私が単に煮干し系があまり好きではないのかも。平打ち麺もコシが感じられなくて残念でした。
★★★

最後は、新橋のほりうちを初訪問。通称チャーざる、と言われるチャーシューざるラーメンがウリの店です。チャーシューの量がすごくて麺をつけ汁に入れられないほどと聞いていたので、ひよってハーフチャーシューざるラーメンにしました。また、麺量を無料で大盛にできるのに並盛で頼んでしまいました。



こ、これは！！！
30年前に人生で初めてつけ麺という食い物を食べたときと同じ味だ！ 当時の衝撃と感動の記憶が鮮明にフラッシュバックされ、懐かしさが込み上げました。
やはりこの味は美味い！ あっさり醤油にほんのり酸味の効いたスープに、ツルツルとしたのどごしの麺がよく合います。チャーシューもしょっぱくなく柔らかく煮込まれていてめっちゃ美味しい！
こんなに美味しいなら並盛ハーフチャーシューなんかにするんじゃなかったー、と激しく後悔(T-T)
今度はフルチャーシューざるにして、麺量は店内で知った裏ワザ、中盛にしようっと。
★★★★★

今月の1番は、ほりうちのつけ麺でした。大昔の記憶をも鮮明に呼び起こすラーメンとは、かくも奥深きものなり。