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あけましておめでとうございます。
新年初ラーメンを食べました！
食べたのは、京都ラーメンの人気店「ますたに」。

とはいえ、京都に行ったわけではなく、自宅で調理して食べたのでした。


どうせ食うなら美味しく、ということで、じっくり煮込んで熟成させた自作のチャーシューを準備。しかも正月スペシャルということで、肩ロースとバラ肉の2種類を揃えた贅沢!?仕様。
どんぶりも熱湯で事前に暖め、温度管理にもこだわって作りました。

具材はさすがに本場を再現とはいきませんが、背油しょうゆラーメンならワカメとモヤシはあうはず！
ネギも九条ネギは手に入りませんでしたが、通常ネギの青めゾーンを活用。

で、食ってみたら、濃厚なのにしつこくなく、美味しいしょうゆラーメンでした。
本場には及ばないまでも、十分に満足できました。　

嫁が食った旭川ラーメン「ななし」も美味そうでした。　最近は有名店の味を再現したラーメンが色々ありますね～

今年も至極の一杯に出会えますように