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2020年10月12日

山形名産の芋煮アレンジ第一弾🤗

今日のお昼。
たくさん作り過ぎた芋煮の大鍋を横目で見ながら毎日同じのは辛いなぁと思い、冷蔵庫見たら奥の方にひっそりと隠れてた冷やし中華用の生麺が鎮座してたのでピックアップしました☺️
(賞味期限が8月だったけどチルドルームで熟成されてたので大丈夫でしょ🤗)

という事で、今日のランチは芋煮ベースで「あんかけ焼きそば」を作りました🤣

・麺を硬めに茹で、茹で上がったらゴマ油で軽く炒める
・フライパン🍳にゴマ油を敷いて、芋煮の具材と汁を温める。

・水溶き片栗粉を回しいれて餡を作る
・皿に麺を盛り付けて、芋煮あんをかけて完成

どさんこ特製「芋煮アレンジあんかけ焼そば」🤣

いざ、実食‼️

コレ、店の味かもしれん‼️

マジでなまら美味かったです🤣

牛肉とゴボウの出汁と醤油ベースの味付けがあんかけ焼きそばの餡にベストマッチするとは😅

山形県民の皆様、邪道ですがお試し下さいませ☺️

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Posted at 2020/10/12 13:46:14

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丹沢山猫 2020年10月12日 15:50 山形ならそばかもしれないですね！牛肉としょうゆということで、村山地域の味ですね！豚肉としょうゆ、豚肉と味噌、宮城の鶏としょうゆなんて組み合わせもあったりしますので、是非試してみて下さいね🎵	コメントへの返答 2020年10月12日 16:56 そうですネ🤗 色々味変が楽しみです☺️ とりあえず、大量に作った芋煮の消費方法を考えなくては😅
丹沢山猫 2020年10月12日 20:01 山形の味変は、カレーですよ！これ本当に美味しいです🎵	コメントへの返答 2020年10月13日 0:28 カレー🍛推し！試しにやってみますね🤗
おんせんだいすき 2020年10月12日 21:15 餡掛けうどんも旨そうですが、山形のいも煮の〆はカレーうどんですよ（＾＾ｖ残ったいも煮に市販カレーを溶かしてうどんを入れて煮込みます（うまいべ）	コメントへの返答 2020年10月13日 0:31 ホンモノ登場‼️ やはり地元の方のコメントは気になります☺️ 確か残ったカレールーがあったので試しにやってみますね🤗
へびいちごもどき 2020年10月12日 21:40 カレーで味変･･･と思ったらすでに↑でコメされてました😅 あとは、ホワイトソースでシチュー風とか（自己責任でお願いします）	コメントへの返答 2020年10月13日 0:34 皆さまカレー🍛推しなんですねー☺️ 確かにあんかけはトロみだけなので味変じゃなくて、食感の変化ですからネ😅 シチューもあるの⁉️ 色的、肉的にはビーフシチューかな🤗
のぼＴ 2020年10月13日 6:20 おっ！やっぱりカレーだった‼️ 次のキモキャンで夜作ろうかね？残ったら朝カレー🎵	コメントへの返答 2020年10月13日 8:32 みなさんカレー🍛推しみたい🤗 そだね〜カレー🍛のターメリック(ウコン)は二日酔いに効くかもね🤗
セイラ2 2020年10月13日 8:37 すっごい♪ すっごい♪ まさかのあんかけやきそば✨ うまそだね♪ 私は芋煮つくったら翌日はやはりうどん系をいれて食べてました。味変なし（笑）あとね、タッパにいれて冷凍！	コメントへの返答 2020年10月13日 8:50 あんかけ焼そば絶品でした🤗 出汁が効いててまいう〜デス😍 冷蔵も考えましたがコンニャクがスカスカになるので躊躇してましたが大丈夫でしたか？うどんは肉うどんの出汁みたいでうまそーなので試しにやってみようと思います🤗
セイラ2 2020年10月13日 10:03 確かに！でもね私こんにゃくは薄い小さいのなのでスカスカになっていることに気が付かないわｗ	コメントへの返答 2020年10月13日 11:47 コンニャク冷凍したらビニール袋噛んでるような食感になりますよね😅 豆腐なら高野豆腐みたいで美味いけど😋 カレールー🍛の在庫調べたら無くて、ハッシュドビーフの残りがあったので試しにやってみますね🤗
ヤスピー 2020年10月21日 12:08 遅コメ失礼いたします(^^;。山形の芋煮を御賞味頂きありがとうございます(^^。広がってくれると嬉しいものですね。皆さん書かれてましたが、山形(内陸)ではアフター芋煮は　饂飩投入→カレー饂飩にする事が多いですね。炭水化物で満腹にし最後は味変で綺麗に無くす…みたいな…(^皿^。里芋の柔らかさを堪能する為に豆腐は入れず…コンニャクは手でちぎって味がしみ込むようにする…とか、いろいろ拘って作って楽しんでるんですよ(^^。また、作って楽しんでください(^皿^。	コメントへの返答 2020年10月21日 12:45 本場の方からのコメント嬉しいデス😂 真似っこして恐縮です🙇‍♂️ 初めて食べましたが美味しかったです☺️ レシピはネットで調べたので本場の味かどうかはわかりませんが😅 味変も、元々素材の味でダシが出てるので色々アレンジ出来て良かったです☺️ コンニャクはちゃんとちぎって入れました🤗

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丹沢山猫 2020年10月12日 15:50 山形ならそばかもしれないですね！牛肉としょうゆということで、村山地域の味ですね！豚肉としょうゆ、豚肉と味噌、宮城の鶏としょうゆなんて組み合わせもあったりしますので、是非試してみて下さいね🎵	コメントへの返答 2020年10月12日 16:56 そうですネ🤗 色々味変が楽しみです☺️ とりあえず、大量に作った芋煮の消費方法を考えなくては😅
丹沢山猫 2020年10月12日 20:01 山形の味変は、カレーですよ！これ本当に美味しいです🎵	コメントへの返答 2020年10月13日 0:28 カレー🍛推し！試しにやってみますね🤗
おんせんだいすき 2020年10月12日 21:15 餡掛けうどんも旨そうですが、山形のいも煮の〆はカレーうどんですよ（＾＾ｖ残ったいも煮に市販カレーを溶かしてうどんを入れて煮込みます（うまいべ）	コメントへの返答 2020年10月13日 0:31 ホンモノ登場‼️ やはり地元の方のコメントは気になります☺️ 確か残ったカレールーがあったので試しにやってみますね🤗
へびいちごもどき 2020年10月12日 21:40 カレーで味変･･･と思ったらすでに↑でコメされてました😅 あとは、ホワイトソースでシチュー風とか（自己責任でお願いします）	コメントへの返答 2020年10月13日 0:34 皆さまカレー🍛推しなんですねー☺️ 確かにあんかけはトロみだけなので味変じゃなくて、食感の変化ですからネ😅 シチューもあるの⁉️ 色的、肉的にはビーフシチューかな🤗
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セイラ2 2020年10月13日 8:37 すっごい♪ すっごい♪ まさかのあんかけやきそば✨ うまそだね♪ 私は芋煮つくったら翌日はやはりうどん系をいれて食べてました。味変なし（笑）あとね、タッパにいれて冷凍！	コメントへの返答 2020年10月13日 8:50 あんかけ焼そば絶品でした🤗 出汁が効いててまいう〜デス😍 冷蔵も考えましたがコンニャクがスカスカになるので躊躇してましたが大丈夫でしたか？うどんは肉うどんの出汁みたいでうまそーなので試しにやってみようと思います🤗
セイラ2 2020年10月13日 10:03 確かに！でもね私こんにゃくは薄い小さいのなのでスカスカになっていることに気が付かないわｗ	コメントへの返答 2020年10月13日 11:47 コンニャク冷凍したらビニール袋噛んでるような食感になりますよね😅 豆腐なら高野豆腐みたいで美味いけど😋 カレールー🍛の在庫調べたら無くて、ハッシュドビーフの残りがあったので試しにやってみますね🤗
ヤスピー 2020年10月21日 12:08 遅コメ失礼いたします(^^;。山形の芋煮を御賞味頂きありがとうございます(^^。広がってくれると嬉しいものですね。皆さん書かれてましたが、山形(内陸)ではアフター芋煮は　饂飩投入→カレー饂飩にする事が多いですね。炭水化物で満腹にし最後は味変で綺麗に無くす…みたいな…(^皿^。里芋の柔らかさを堪能する為に豆腐は入れず…コンニャクは手でちぎって味がしみ込むようにする…とか、いろいろ拘って作って楽しんでるんですよ(^^。また、作って楽しんでください(^皿^。	コメントへの返答 2020年10月21日 12:45 本場の方からのコメント嬉しいデス😂 真似っこして恐縮です🙇‍♂️ 初めて食べましたが美味しかったです☺️ レシピはネットで調べたので本場の味かどうかはわかりませんが😅 味変も、元々素材の味でダシが出てるので色々アレンジ出来て良かったです☺️ コンニャクはちゃんとちぎって入れました🤗

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