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朝は海老天そば。

昼は牡蠣ラーメン。


夜はラウンジのうどんで締め。過酷な一週間だったけど、今度はいつ来るだろうか。

午後の打ち合わせを予定通り終え、新幹線で東京に戻り、予約してた料理屋さんへ。

ザクッ、ザクッ、ザクッと耳に心地よい鱧切りの音、、、毛がに、穴子、あゆ、ウナギ、車えび、ホタテ、茄子、トウモロコシ、、、

日本酒をとっかえひっかえ飲みながら、隙の無い美味しさに満足。

これは季節によってがらりと変わるでしょうから、また訪れたくなります。

日曜日、朝８時に羽田。ホテルに荷物置いてから、神田の石井スポーツへ。免税でスキーブーツを購入。

息子と合流してお昼。レバニラ食べたかったのですが長大な行列で断念。代わりに天丼。


日本の食材を買い出ししてホテルに戻りリフレッシュしてから。晩御飯の寿司に向けて出陣。


日本酒を色々。


覚悟は決めていたのですが、酷暑は和らいでいて、こんなものかで助かりました。

開けて、月曜日。午前の部を終えて、慌ただしく選んだ弁当を買って、午後の部へ向かいます。タフな週が全開でスタート。

来週は日本です。仕事であちこち行ったり来たり、かつ、ちゃっかりプライベートの用もこなし、マージン無しのスケジュールですが、美味しい寿司とか楽しみ。

出発の朝、早く起きてちょっと走りに。ついでにいつもの場所で一発測定。

良い結果。0-200で2秒弱早い。効能書きに0.5秒ほど足りない。メーカー保証が効くチューニングなのでこれでよしとします。トップエンドの伸びはあまり変わりませんが、中間加速は楽しめます。

夏休みに泊まったホテル、魚料理が美味しかった。内陸のババリア/チロリアでは、お金では済まない極めて稀なこと。良いとこ見つけました、、、とは言え1週間毎日、朝昼晩と洋食が続くと日本食が恋しくなる。

ミュンヘンに戻り市場で買ったのは、ハマチ、鯛、それから鴨。

ハマチは刺身にして北海が冷たいからか夏でも美味しい。ただし、冷静に目利きして買う買わないの判断が必要。間違うと、とても食べられたものでは有りません（魚に限らず、野菜もですが、日本人的にはそもそも売り物にして良いの？と言うレベル）。はずれの確率は50%以上。たまたま当たりの日でした。鯛は比較的安定して入ってきます。ハマチより身の持ちが良い。一尾をおろして焼きと、鯛めしにしました。

鴨は、最近日本食材店に入って来るようになった半生そばで鴨南蛮にする目論見。ですが、肝心のそばが入荷無し。しかも今後入ってくるか期待薄。また正体不明の不味い乾麺に戻るのか、、、

帰ってきて、とにかく鴨を和風のローストに。ネットで調べて。脂身に焼きを入れるのは簡単でしたが、鴨肉の赤身にゆっくり火入れする行程が手間。最後はタレに漬け込んで一晩寝かす。その成果。


そばは無いけど、酒の当てにしました。美味しく出来た。日本に居たらこんなこと自分でやらないはずです。鴨南蛮を食べたいと言う一心でこうなりました。