桃花のブログ一覧

今日のB様の夕飯は…
［ちらし寿司］と［しいたけのバター焼き］
夕飯から一時間半…
Ｂ様が「体のあっちこっちが痒いんだ。蕁麻疹が出てるみたいなんだけど…」と…
食べたものから原因を考え調べているうちに…
しいたけ皮膚炎にたどり着いた。
加熱が十分でないしいたけを食べると、激しいかゆみがおこるらしい
（中には、よく加熱したものや干ししいたけでも起こる人もいるらしい）
単発の中毒症状でアレルギーとは違うらしい…

自分の生玉ネギアレルギーに驚いたが…
Ｂ様のしいたけ皮膚炎にはもっと驚いた。

これからバーベキューが楽しい季節になると思いますが、
しいたけはよく加熱してから食べましょう

近所の方から「家の畑で採れた玉ねぎです」と採れたての紫玉ネギと玉ネギをいただいた。
紫玉ネギは自分ではほとんど買わない。味噌汁にするにも炒め物にするにも色がね…
これはオニオンスライスサラダにするしかないだろう。オニオンスライスにはビールだよなぁ…

採れたての玉ねぎのせいか、辛い辛い。ビール飲むのも辛くなるほどの辛さ…

いや…なんか違う…

生玉ネギ（硫化アリル）アレルギーだｗｗ
口の中と喉が腫れてます（泣）

犬の玉ネギ中毒（長ネギ、ニンニク、ニラなんかもダメ）は意識してましたが、人間も玉ネギでアレルギー起こすとは意識してませんでした。
生ニンニクが食べられないのも、この硫化アリルがダメだったからなんだと納得

今のところ、熱処理した玉ネギは何とか食べられそう。
ただ大量には食べない方がいいかな、オニオンスープ大好きだったのに…（泣）

加工食品から玉ネギを抜くってかなり厳しいよな…