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漆黒の豹のブログ一覧

2024年10月24日 イイね!

今夜は、カレー&シチュー作り

今夜は、カレー&シチュー作り昨晩は、息子に明日はカレーを作ってほしいと言われていたので、19時に帰宅後に玉葱、人参、じゃが芋を刻み、最初に肉と玉葱を炒め


具材はカレー(左)もシチュー(右)同じだけど、ある程度、火が通ったところで、シチューには塩、胡椒、コンソメを追加して味付け。肉の赤身がなくなったところで、人参とじゃが芋を投下。


人参は甘みを味わえる様に大きく切り、じゃが芋も小さく切ると形が崩れるので、これまた大切り。

その後、水を加えて落し蓋をしてしばらく煮込む。


途中で、何度か人参とじゃが芋の固さや食感を確かめて、カレーにはルーを投入。


ルーが溶けたところで、火を消しとろとろになるまでかき混ぜて完成。

シチューは、色を出すためにルーを投入する前、ブロッコリーを入れてから数分後にルーを投入。

色鮮やかなシチューが完成。




息子は、カレーを食べ、自分は晩酌をしながらシチューを食べ、満足な木曜日の夜である。

こんな夏日だった日の夜に、料理をした為、久しぶりに汗だくになってしまった。

明日の夜まで、この食べ物達は、残っているだろうか(^_^;)
Posted at 2024/10/24 21:55:16 | コメント(0) | トラックバック(0)

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