伊予鯛さつま定食

愛南町の料理屋「黒潮海閤（くろしおかいこう）」
中土佐や土佐佐賀が四国のカツオでは有名ですが、愛南の深浦港カツオは美味しい。　　　理由は漁場が近く、３時間で港まで戻って来られるから新鮮！（大吉のメニューにも「深浦直送カツオ」と書かれてます）

今日は、ミニ鯛さつま定食と刺身盛をオーダー
「さつま」は、鯛の身をすりつぶして白味噌と混ぜたダシ汁をご飯にかけて食べる宇和島の郷土料理ですが、なぜ愛媛なのに「さつま（薩摩）」なのか？

その名のとおり、薩摩国から伝わったという通説のほか、南宇和郡の漁村に自然発生したという説、江戸時代にかつお漁民が考案したという説などがあって何が正解なのか定かではありません、でも漁師メシだった事に間違いは無いでしょう。　　白米スキスキ人間にはタマラナイメニュー、見た目がキレイじゃないのでお客様に出すのはちょっと躊躇しますがコレ美味しいんですよ～！

鯛めしが伊予国内でも系統が分かれるように、さつま汁も愛媛県下各地で種類が有り冷や汁系とさつま系が有ります。　冷や汁系は魚の代わりにイリコを使って、他の具は入れないことが多く、薄味です。
讃岐西部にも「さつま汁」をゴハンにかけていただける店ありますが、宇和島の「さつま」に比べると粘度が高く、薄味で冷汁系かな？

鶏肉をつかった鹿児島のさつま汁とは全く違うのでお間違い無く。


日曜日も営業してて、昼飯なら千円で満足！もうちょっと近けりゃあなぁ、、、
黒潮海閤
愛媛県南宇和郡愛南町蓮乗寺57-2
0895-72-6091