お月のブログ一覧

今日も観音寺の太麺店
テーブルの奥にベッド？
話聞いたら、毛布の下でうどん生地を熟成させてるらしい
あの太麺で弾力のヒミツにはそーゆーのも有るのか、、
オーナーも定休日以外、泊まり込んでベッドの下、座布団の位置で寝ているんだとか。
店主はプチ引きこもりやニートを経て開業と聞いとるが
そんな根詰めてやると長く続かんよー
もっと気楽にやればいいのに、マジメなヒトなんかのぉ

香川では昔、プータローが
「仕事無いけん、うどん屋でもしょーか」
って言うくらいの職業だった時代が有ったと父に聞きました
大阪のたこ焼き屋さんみたいな感じ？

若いチャレンジャーには長くお店を続けて欲しいものです。
焦りなさんな、味落とさずにキープしてれば固定客は着くさ。
しかし、その「キープ」ってのが難しい、、、大抵の店は徐々に劣化して行くからねぇ、、

移動中「たまたま寄ったうどん店」谷川米穀店が臨時休業で途方に暮れる、、マジか！
「街中のランチでいつものカフェが閉まってたから今日は別のお店ね」ってワケにはいかんのやぞ、まんのう町の山ン中じゃ！
「まぁエエわ。何ならワシ、谷川より三嶋の方が好みじゃもん」
と負け惜しみとも捨て台詞とも言えんようなヒトコトを吐きながら三嶋に行った。
「あたぁー」
そっかぁ、今日は金曜じゃ、、、三嶋製麺所も休み
以前の定休日なしだった時とは違う

谷川さんよ、三嶋休みの時は臨時休業したらイカンわぁ

谷川と三嶋の立地条件を理解されているうどん県外住民の皆様には伝わらないと思います、申し訳ない。
しっかし、平日の行列ない写真撮ると、どっちもおよそ飲食店には見えん外観だと改めて思う。

香川の西で太麺をウリにしてるうどん店
高松の細麺に慣れたノドには厳しそうじゃ、、
吉田うどんとか伊勢うどん級の太さ。
太いけど硬いワケじゃなく、芯までちゃんと茹で上がってるのは大したもんだ、外側もエッジ残っとるし。

「通ぶったバカな(観光)客は麺が硬いのが好きなんでしょ？」「硬けりゃ文句ないんでしょ」ってコシと硬いの区別が付いてない店が高松に有ったけど、最近のモチモチ麺ブームに影響受けたか、マイルドな食感に変化してきました。
さぬきうどん＝コシじゃ無いって事にやっと気がついたか！弾力有ってのさぬきうどんじゃろ？
ワシは食レポで「モチモチ」を多用するタレントは信用せん。

ココのダシは観音寺らしい甘め、後口が少し好みじゃないけども
この麺を冷たいぶっかけや生醤油ですすり込む肺活量がもう無いので、かけうどんオーダーしたが釜揚げでヌメリが残ってる麺の方が好きかもしれん。

昼うどん、行列並んであとヒトリと言うタイミングで財布見たらお金が入って無い、、持ち金372円っておい！
PayPay、Suica、Edyは使えるワケない
店内見渡したがこんな時に限って、職場の知り合いが誰もおらん

しまったぁ、、、後悔する間も無くレジ到達
おばちゃん「いらっしゃい、毎度」
ワシ「１.５玉とちくわ天」
おばちゃん「え？2玉でないんな？」
ワシ「う、うん。ちょっと朝メシ食べすぎてなぁ、気持ち減らしとくわ」精算350円

危なかった、、いつもの２玉、天ぷらだと380円
足りんくなるトコだったわい、竹清の単価設定が0.５玉刻みで救われた
まぁ「ごめんおばちゃん、財布忘れた」でも通じたとは思うが、オトナがソレを期待したらイカン(エエ歳のおっさん財布に372円しか入って無いっていうのもどうかと思うが)
今日のはついて良いウソ

梅雨の薄曇り、飯山「なかむら」
暑くなってきたので今期初の「ひやひや」を発注
縁側に猫ハウスは有るけど
未だに会いした事が無いんだ、タイミングが悪いのかね？

画像の顔隠しで次元大介スタンプを置いたら、なかむらがすげぇハードボイルドなうどん屋になった。
コスプレって言葉も一般的じゃ無かった30年以上前、学生ん時の仮装パーティ(笑)で次元やったのを思い出したわ、そん時はつけヒゲなしだったのよ。
どーやったかって？
アゴを黒く塗って次元ヒゲを再現したのさ！
鼻の下にクチビル描いたからその分小顔になって、そこそこウケたからオッケー

ウケたモン勝ちじゃい！！