ラズベリーのパウンドケーキ

本日のスイーツはラズベリージャムの入ったパウンドケーキです。ブルーベリーも入っているようです。
tigermizuchanさんのブログを見てブラックベリーやラズベリーのジャムがすごく美味しそうで、次回のスイーツはこの系統のケーキをお願いしていたところ作ってくれました。tigermizuchanさん家のように手作りではなく市販のジャムを使っております。


ケーキ生地にジャムを練りこむのは奥様も初めてだったようでうまく焼けるか心配していましたが上手く焼けてほっとしていました。


ラズベリージャムとトッピングされたブルーベリーの実が甘く、そして酸味も効いていて甘さ控えめのケーキ生地と相性抜群で大変美味しく頂きました。

もちろん一度に完食したわけではなく一切れだけですよ(・∀・)