オールドファッションなアーモンドケーキ

今日のスイーツは10数年前のレシピ本を参考に作った昔ながらのアーモンドケーキです。卵を4つ贅沢に使ったリッチな味わいが特徴です。砂糖だけは分量を減らしているようです。


とは言うもののキレイに焼きあがった表面に粉砂糖をふりかけた豪華さとケーキ生地のボリューム感は最近のレシピにはない雰囲気を醸し出しています。


アーモンドを包丁で細かくパウダー状にした粉末が生地にとけ込んでいてさらに表面にはカリっと焼きあがったスライスが乗っておりさらにさらにその上に粉砂糖がふりかけられているいる贅沢さです。


アーモンドが香ばしく大変美味しかったですがカロリーも相当高そうなので小さ目に切分けて少しだけ頂きました。