フィナンシェ

今日のスイーツは卵白とアーモンドパウダーをコネて作ったフィナンシェです。長方形のモノはケーキとクッキーの中間みたいな食感で丸い形のものはカップケーキっぽかったです。


.市販のアーモンドをまな板の上でガリガリゴリゴリと時間をかけて小さく粉にしたものと卵白を混ぜてミキサーで攪拌したものを型に入れて焼き上げています。

香ばしくて美味しかったです。