PETER3のブログ一覧

最近流行りの台湾スイーツをオリーブオイルを使ってヘルシーに仕上げました。ケーキとビスケットの間くらいの食感で外側はさっくり中はふんわり。中身のパイナップル餡が珍しい味覚です。 中に入っている缶詰のパイナップルを細かく刻んでゆっくりと熱を入れてつくった餡が甘酸っぱくまわりの生地とよく合っていて ...
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北海道旅行のおみやげとして実家用に買って来た金時豆を母親が煮豆にしたのをおすそわけでもらったので奥様が煮豆を使ったパウンドケーキとしてオリジナルレシピで焼いてみました。 柔らかくやや醤油味で煮込まれた金時豆はほんのりと甘じょっぱい感じでケーキの生地の中で控え目にその存在を主張しておりました。 ...
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今日のスイーツは10数年前のレシピ本を参考に作った昔ながらのアーモンドケーキです。卵を4つ贅沢に使ったリッチな味わいが特徴です。砂糖だけは分量を減らしているようです。 とは言うもののキレイに焼きあがった表面に粉砂糖をふりかけた豪華さとケーキ生地のボリューム感は最近のレシピにはない雰囲気を醸し ...
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今日のスイーツはバターもオイルも使わないヘルシーなガレットです。ガレットはクッキーよりも厚く少し柔らかい焼き菓子です。 こちらの写真だと厚みがあるのが少しわかると思います（写真撮影角度がヘボでした）細かく砕いたアーモンドがたくさん生地に入っていてバターもオイルも使っていないとは言っても香ばし ...
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2016年9月15日は中秋の名月と言うことでベランダから夜空を見上げてみると雲の間からぽっかりと満月が顔を見せていたのでおそらくうまく撮れないだろうなと思いつつNikon P610で月を狙ってみました。 3脚などの装備を出すことなくそのまま手持ちでパチパチと。すると思ったよりキレイに撮影出来てい ...
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前回に続き今日のスイーツは和風のお菓子「どら焼き」です。三笠とかいろいろ呼称があるようですが一般的にはどら焼きがポピュラーでしょうか。 包まれた餡は市販の小倉餡ですが手作りの皮の部分が何度目かのチャレンジにより段々とふんわり柔らかく仕上がるようになって市販のどら焼きの食感にも負けていません。 ...
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今日のスイーツは和風な豆乳とおからのケーキです。あっさりした風味でトッピングのゴマが良いアクセントになっています。甘さ控え目。 見た目はケーキなんですが味わいは和風な感じで日本茶とも大変よく合って美味しかったです。
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先日見かけたアオサギと多分同じヤツかと思うのですが首を縮めた状態を撮影出来たので紹介します。この姿勢でじっとしていると遠くから見ても近くに寄っても何だかよくわからないです。 おそらく今年生まれのスズメの若鳥軍団かと思いますが駐車場のフェンスに陣取って鳴きかわして大騒ぎ中です。この足元には砂浴 ...
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今日のスイーツはバターもオイルも使わないヘルシーなりんごの入ったカプチーノブラウニー。出来上がりの見た目はやや焦げ気味な感じですが食べてみるとイイ感じでした。 油ではなくメレンゲの泡のチカラでふんわりと膨らんだケーキです。りんごとコーヒーとの相性は事前に心配したほどの違和感はなく美味しく頂けまし ...
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この近所で見かける最大の野鳥がこのアオサギです。たいてい川の中でじいっと佇んでいて一見哲学者のように見えます。 横から見るのと正面から見るのとではかなり印象が違います。また首を伸ばした状態と竦めた状態では全く違う種類の鳥に見えたりします。小魚や昆虫を見かけによらず素早い動作でつかまえて丸のみ ...
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